吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したTHE 個人居酒屋「牛タンとおばんざい端“丸(はじまる)」が新横浜にが新規オープンしたことをご報告いたします。
看板メニューは飲食経験豊富な店主の厚切り牛タンと横浜野菜をふんだんに使ったおばんざい。土日祝限定の大衆間借り居酒屋です。

イタリアン居酒屋や大衆酒場で15年の経験を持つ店主の小池さんが新たな挑戦として大衆間借り酒場をオープンしました。

その名も「牛タンとおばんざい端”丸（はじまる）」です。

店舗は新横浜の一角に位置し、営業時間は週末の土日に限られています。また、店名の「端”丸」は新たなキャリアの始まりを意味し、土日の端に位置することも反映されています。

「牛タンとおばんざい端”丸」は牛タンを中心に据えたコンセプトで、シンプルながら奥深いアイデアが詰まっています。小池さんはイタリアン居酒屋や大衆酒場でお客様のニーズを観察し、研究してきた経験を活かし、様々な発想を生み出しています。

牛タンは焼いて食べるだけでなく、茹でたり煮たり揚げたりしても美味しい食材です。そこで、牛タンに合わせて「おばんざい」も提供することを決めました。

「おばんざい」には朝採れの横浜野菜や魚なども取り入れ、和風だけでなくイタリアンや中華の要素も加えることで、飽きのこないメニュー構成を実現しました。

意外にも横浜は野菜も豊富で美味しいということをもっともっと知ってほしいという思いが店主の足を畑へと運ばせます。そんな様々な食材を使って豊富なメニューを揃えてお客様をお待ちしています。

「THE 個人居酒屋」というテーマを掲げ、新横浜では珍しい土日の昼から飲める「手作り感満載」のお店を目指しています。小池さんは多くの人に知ってもらいたいと語り、目標として一人でも多くのお客様に喜んでいただけるパフォーマンスを日々心がけ、精進していきたいと熱く語っています。

土日に一杯飲んで心地よく過ごしたい方はぜひ「牛タンとおばんざい端”丸」へお越しください。

店舗名　　 牛タンとおばんざい端“丸
住所 神奈川県横浜市港北区篠原町3745−3 1F あたたかや内
オープン日 7月2日
営業時間 　　12:00~23:00
店主　　　 小池友之
営業日　　　土日祝
Instagram https://instagram.com/hajimaru_shinyoko

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/