NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)(株式会社にしき食品、本社：宮城県岩沼市、代表取締役：菊池 洋)は、2023年10月5日(木)から「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむシリーズ「鍋の素」を発売いたします(※)。ニシキヤキッチンの「鍋の素」は、中国の料理をお手本にした際立つ辛さが特長の「火鍋の素」、タイの料理をお手本にしたエスニックな味わいの「トムカーガイ鍋の素」、イタリアの料理をお手本にしたカニの旨みたっぷりの「カニトマトクリーム鍋の素」の3種類です。日本の文化である“鍋”で、カンタンに世界の料理をお楽しみいただけます。寒い季節に、ひと味変わった鍋はいかがでしょうか。

※ニシキヤキッチン直営店では2023年10月5日(木)から冬季限定で発売。オンラインショップでは通年販売。

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《鍋の魅力とニシキヤキッチンの「鍋の素」》

様々な調味料を足すことなく、1つ入れるだけで味を決めてくれる「鍋の素」。寄せ鍋やキムチ鍋、豆乳鍋など味のバリエーションも豊富で、秋冬の時期、寒さが増すにつれて温かい食べ物“鍋”は食卓に欠かせません。ご家族やご友人と、おいしさをシェアしながら食べられるのも鍋の魅力です。

ニシキヤキッチンの「鍋の素」は、「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむシリーズ。今までに食べたことのない、ひと味変わった鍋にチャレンジして、おいしさをシェアするのはいかがでしょうか。

■「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむシリーズ、3種類発売

・「中国」の料理がお手本、際立つ辛さの「火鍋の素」

・「タイ」の料理がお手本、エスニックな味わいの「トムカーガイ鍋の素」

・「イタリア」の料理がお手本、カニの旨みたっぷりの「カニトマトクリーム鍋の素」

変わり種の鍋だからこそおすすめしたい、変わり種の具材や〆もご紹介。

鍋の素　集合

《【中国】際立つ辛さの「火鍋の素」／辛口》

中国発祥の「火鍋」をお手本にしました。かきやほたての旨みたっぷりのスープに、赤唐辛子やコチュジャンのあと引く辛さがクセになる味わいです。【内容量200g 価格420円(税込)】

※濃縮タイプ ※本品に具材は入っていません。

火鍋の素　※調理例

■「火鍋」とは

中国発祥の鍋料理で、「火にかけて煮込みながら食べる鍋料理」という意味。中国ではマイルドなものから海鮮系まで様々な火鍋がありますが、日本では「火鍋」というと、赤唐辛子や麻辣系の辛い鍋が浸透しています。

■ニシキヤキッチンの「火鍋の素」

かきやほたての旨みたっぷりのスープをベースにしています。みそとコチュジャンでコクを加えて、数種類の赤唐辛子をきかせた、辛さと旨みが調和した味わいに仕上げています。ごま油や、八角などの数種類のスパイスの香りが食欲をそそります。

■食欲をそそる辛さと香りの工夫

火鍋の一番の特長であるスパイシーさを出すために、スパイスの配合を工夫しています。

●特長の異なる赤唐辛子を使用

辛みの強い唐辛子、香りの強い唐辛子を組み合わせることで、辛さを感じつつ後味でしっかり香りを感じられます。

●カレー粉を使用

一般的に火鍋に使われる赤唐辛子やクミン、八角はもちろん使用していますが、邪魔しない程度のカレー粉を少量組み合わせることで、日本人好みのより食欲をそそる香りを引き出しています。

火鍋　※写真はイメージ

【お召し上がり方】

火鍋の素　調理方法

《【タイ】エスニックな味わいの「トムカーガイ鍋の素」／小辛》

ココナッツミルクのまろやかな味わいのタイのスープ「トムカーガイ」をイメージし、鍋の素にしました。やさしい味わいのスープに、青唐辛子のピリッとした辛みがアクセント。レモングラスや、こぶみかんが爽やかに香ります。【内容量200g 価格420円(税込)】

※濃縮タイプ ※本品に具材は入っていません。

トムカーガイ鍋の素　※調理例

■「トムカーガイ」とは

トム＝煮る、カー＝生姜、ガイ＝鶏肉という意味です。レモングラスや魚醤、青唐辛子が効いた鶏肉のココナッツミルクスープで、トムヤムクンと並びタイの2大スープと言われています。辛さや酸味で好き嫌いが分かれるトムヤムクンに対し、まろやかな味わいのトムカーガイは日本人に合う料理とも言われ、大人数でも安心して楽しんでいただけます。

■ニシキヤキッチンの「トムカーガイ鍋の素」

チキンの旨みをベースに、ココナッツミルクのまろやかさをスープに加え、タイ料理に欠かせないレモングラス、魚醤をきかせています。食欲をそそるエスニックな香りが特長です。

■エスニックな味わいの工夫

タイ料理には欠かせない、レモングラスやこぶみかん、魚醤、青唐辛子を加え、まろやかな中にもアクセントのある飽きのこない味わいです。

・エスニックの爽やかな香りのポイントでもあるレモングラスは、本場タイ産のものを使用しています。

・こぶみかんオイルは、パウチに充填する際にいれ、より爽やかな香りが残るように工夫しています。

トムカーガイ　　※写真はイメージ

【お召し上がり方】

トムカーガイ鍋の素　調理方法

《【イタリア】カニの旨みたっぷりの「カニトマトクリーム鍋の素」／マイルド》

イタリア料理の「カニトマトクリームソース」をイメージし、鍋の素にしました。カニとトマトの旨みが溶け込んだスープに、オレガノ、バジルが爽やかに香ります。【内容量200g 価格420円(税込)】

※濃縮タイプ ※本品に具材は入っていません。

カニトマトクリーム鍋の素　※調理例

■「カニトマトクリームソース」とは

カニとトマトの濃厚な旨みが溶け込んだ、コクのあるソースです。

イタリア料理で、パスタとしてもよく使用されます。

■ニシキヤキッチンの「カニトマトクリーム鍋の素」

チキンスープをベースに、カニとトマトの旨みをきかせ、相性の良いオレガノやバジルなどのハーブを合わせています。ロブスターを香味野菜と一緒にじっくり炒めた「アメリケーヌソース」も贅沢に使用し、スープに深みを出しています。

■ソースの旨みの工夫

チキンスープをベースに、カニの旨み、エビの旨み、トマトペーストの旨みを加え、仕上げています。牛乳を加えていただくことで、クリーミーに仕上がります。オレガノやバジルのアクセントが飽きの来ない味わいです。

カニトマトクリーム　※写真はイメージ

【お召し上がり方】

カニトマトクリーム鍋の素　調理方法

《にしき食品・NISHIKIYA KITCHENについて》

■会社概要

・1939年に宮城県仙台市で創業

・レトルト食品専門のメーカー

・水や塩、素材にこだわった商品づくりが特長

・企業様のプライベートブランド食品製造と自社ブランド「NISHIKIYA KITCHEN」の製造・販売に注力

工場(外観)

＜詳細＞

社名　　　　： 株式会社にしき食品

本社所在地　： 〒989-2421　宮城県岩沼市下野郷字新関迎265番地の1

代表取締役　： 菊池 洋

事業内容　　： レトルト食品の製造・販売

設立　　　　： 1952年3月

資本金　　　： 3,000万円

工場生産能力： 月600万パック　※岩沼工場、空港南工場計

ホームページ： https://www.nishiki-shokuhin.jp/

工場(内観)

■「NISHIKIYA KITCHEN」概要

・コンセプトは、「世界の料理を『カンタン』に。」

・カレーやスープ、パスタソースなど約120種類を販売

・公式オンラインショップ、直営店舗の他、セレクトショップやカタログギフト等でも販売中

レトルト食品　集合

＜公式オンラインショップ＞

https://nishikiya-shop.com/

＜直営店舗＞

NISHIKIYA KITCHEN 仙台パルコ店

全商品の販売のほか、レトルトカレーが全種類食べられるイートインスペースを6席併設しています。

また、テイクアウトも可能となっております。

▼他東京都・宮城県に5店舗

https://nishikiya-shop.com/shop/list

仙台パルコ店(外観)

仙台パルコ店(内観)

■本内容に関するお客様からのお問い合わせ先

NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)通販部

Tel：0120-19-2498(平日10:00～17:00)