東京・神楽坂に本店を構えるデザート専門店『アトリエコータ(ATELIER KOHTA)』(本店所在地：東京都新宿区、代表：吉岡 浩太)は、2023年9月3日より「アトリエコータ虎ノ門」にてデザートコースのご提供を開始いたします。

デザートイメージ写真

●甘味と塩味を組み合わせた特別なデザートコース

2023年9月3日より、デザート専門店「アトリエコータ虎ノ門」にて今話題のデザートコースの提供をスタート。シンプルな構成ながら素材の味を生かしつつ、甘味だけではなく塩味がデザートの味を更に際立たせる特別なコース仕立てを楽しめます。

華美な装飾ではなく、自然な味わいと自然な美しさを追求した物です。

甘味の量が一定以上を過ぎると美味しさも半減してしまうため、コース全体で甘味の量を調整しつつ、塩味の物と組み合わせています。

2013年に期間限定で行っていたデザートコースが10年ぶりに復活いたします。

●9月のコース内容(9月3日から10月上旬)

・チュロスとポムピューレのアミューズ

・北海道産トウモロコシのスープ(栗のスープに変更の可能性あり)

・フォアグラテリーヌとイチジクのコンフィ、ブリオッシュのフレンチトースト

・マスカットと和梨を使ったグラスデザート

・ピスタチオのスフレ

・焼きたてフィナンシェとお茶(紅茶、コーヒー)

※食材の都合(鳥インフルの影響や卵不足等)により、メニューの変更の可能性はございます。

●デザートコース概要

【場所】アトリエコータ虎ノ門

【時間】13時～、15時～、19時～

【料金】7,000円(税込)

【期間】9月3日から開始。メニュー変更は1ヶ月半～2ヶ月単位で行います。

【開催日】火、水、木、日、祝

　※場合により開催しない曜日もございます。ご了承ください。

【予約方法】完全予約制。

　ご予約はテーブルチェックからのみとなります。8月17日(木)からご予約開始。

https://www.tablecheck.com/shops/atelierkohta-toranomon/reserve

※プラチナカードの方は先行予約可能。

神楽坂の坂の上にあるデザート専門のパティスリー

『アトリエコータ(ATELIER KOHTA)』

https://www.atelierkohta.net/

※デザート専門店とは

レストランのコース料理の締めを飾るデザートのように、できたてのアシェット・デセール(皿盛りのデザート)を提供するスタイルの店。中からとろけるアツアツのチョコソースが出てくるケーキや、焼きたてのふわふわスフレ、アイスクリームやソースを使ったパフェなどのデザートを楽しめます。すべての調理工程をカウンターの目の前でパティシエが作り上げます。

『アトリエコータ』ではカウンターで作るデザートを「カウンターデザート」と呼んでいます。

■『アトリエコータ(ATELIER KOHTA)』について

シェフがカウンターの目の前で皿盛りデザートを作るパティスリーです。神楽坂本店の他に、カウンターデザート専門店の『アトリエコータ虎ノ門店』の計2店舗があります。

＜虎ノ門店 詳細＞

2020年6月オープン。虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階、虎ノ門横丁にある店舗。

営業時間： 13:30～21:30L.O(16:30～18:00中抜け)

定休日　： 無し

TEL　　 ： 03-6550-9575

所在地　： 東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階

URL　　 ： http://www.atelierkohta.net

*お休みや営業時間変更の可能性があります。HPを参照下さい。