シンガポール企業の発展を支援するシンガポール政府機関シンガポール企業庁(Enterprise Singapore)は、輸入食品などをそろえるスーパーマーケット「明治屋」とともに、「明治屋ストアー」の都内2店舗(広尾・恵比寿)にて「シンガポールフェア」を8月9日(水)から開催。シンガポールの建国記念日である8月9日(水)から8月15日(火)までの1週間、開催いたします。8月9日(水)に都内レストランで開催されたプレス発表会には、シンガポール大使館 オン・エン・チュアン(ONG Eng Chuan)大使やシンガポールの飲食メーカーの代表者なども登壇し、チーム一丸となってその魅力をアピールしました。

左から「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏、シンガポール大使館 オン・エン・チュアン大使、株式会社明治屋 代表取締役社長 磯野太市郎様、シンガポール企業庁 食品製造・アグリテック部門　部門長　シャロン・テイ様

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左から「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏、シンガポール大使館 オン・エン・チュアン大使、株式会社明治屋 代表取締役社長 磯野太市郎様、シンガポール企業庁 食品製造・アグリテック部門　部門長　シャロン・テイ様

会見ではシンガポール大使館 オン・エン・チュアン大使が「このフェアを通してシンガポールと日本の食文化の架け橋になることを期待したい」と挨拶しました。開催店となる株式会社明治屋 代表取締役社長 磯野太市郎様は「今後も継続的なフェアを開催し、フェアで紹介するシンガポールからの明治屋直輸入品を明治屋ストアーにて継続的に販売して発展させていきたい」と意気込みを語りました。フェアに参加するシンガポール飲食ブランドの代表者も、熱く自社のブランドの魅力をプレゼンテーションしました。

【「シンガポールフェア」開催店舗】

(1) 明治屋 広尾ストアー(東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 1階)

　　アクセス…東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩1分

(2) 明治屋 恵比寿ストアー(東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿ガーデンプレイス

　　センタープラザ地下2階 フーディーズガーデン)

　　アクセス…JR山手線「恵比寿駅」東口 徒歩5分、

　　　　　　　東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口徒歩7分

・「明治屋」公式サイト： https://www.meidi-ya.co.jp/

ラクサやチキンカレー、バクテー、バクワ(ポークジャーキー)、オーツミルク、カヤジャムなど、シンガポールの定番食品から明治屋直輸入の紅茶までラインナップ。「Yummy Merlion(ヤミー マーライオン)」をコンセプトに、上質でリッチ感のあるシンガポールブランドの商材を約40アイテム一斉に販売します。

【フェアで販売中のシンガポールブランドを使用！簗田シェフの考案メニュー全9種】

本日8月9日より明治屋の広尾ストアーと恵比寿ストアーのフェアにご来店いただいたお客様には、「マリーナベイ・サンズ」内の飲食店でも腕を振るったことがある「銀座嘉禅」の簗田 圭シェフのシンガポール料理レシピを配布。明治屋ストアーの公式Instagramでもレシピを公開中です。

明治屋　公式Instagram： https://www.instagram.com/meidiya_store/

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▲シンガポールフェアで販売される商材

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トリュフ風味の枝豆

使っているブランド商材：「AROMA TRUFFLE」のアロマトリュフソルト、ホワイトトリュフオイル

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ポークジャーキーと色々キノコのマリネ

使っているブランド商材：「Bee Cheng Hiang」のスライスポーク

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雲呑(ワンタン)と揚げネギのシンガポールスパイシー焼きそば

使っているブランド商材：「KOKA」のスパイシーシンガポール焼きそば

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ラクサ風味のシーフード1人鍋

使っているブランド商材：「KOKA」ココナッツカレーラクサヌードル

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夏野菜とトリュフバター香る炊き込みご飯

使っているブランド商材：「AROMA TRUFFLE」のトリュフバター、アロマトリュフソルト、ホワイトトリュフオイル

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オーツミルクの担々麺

使っているブランド商材：「OATSIDE」のオーツミルク バリスタブレンド

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カヤジャム入りココナッツプリン

使っているブランド商材：「Kayamila」のカヤジャム

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オーツミルクの冷たいお汁粉 シンガポール風

使っているブランド商材：「OATSIDE」のオーツミルク チョコレートヘーゼルナッツ

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紅茶香るクッキー

使っているブランド商材：「Gryphon Tea」の紅茶各種

●「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏　Kei Yanada　プロフィール

1978年、岩手県盛岡生まれ。辻調理師専門学校卒業後、単身北京へ。特一級調理師の下で基礎を学び、日本へ帰国後は中國飯店グループを経て、マンダリンオリエンタルホテルグループ(香港・東京)で研鑽を積む。シンガポールの「マリーナベイ・サンズ」やシンガポール発のパラダイスグループの日本唯一のレストランなどで腕をふるい、2017年「銀座嘉禅」を開業。2022年5月にリニューアルして現在の場所に移転。2023年食べログ百名店に選出。日本テレビ ぐるナイ「グルメチキンレース・ゴチになります!」(2020年6月)、日本テレビ「ヒルナンデス！」(2013年より)などに出演中。

「銀座嘉禅」ホームページ： https://ginza-kazen.com/

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▲「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏