宇治茶の主産地、京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」(本社：京都府相楽郡和束町、代表取締役社長：田中 大貴、以下「d:matcha」)は、京都・和束産の自家栽培抹茶と栗の相性が楽しめる秋限定商品「点てる抹茶10杯分の抹茶生チョコモンブランロールケーキ」の販売を、2023年9月8日からオンラインショップおよび和束町本店にて開始いたしました。

抹茶生チョコモンブランロールケーキ

■超濃厚抹茶と栗が織りなす秋の最強コンビネーション

抹茶の旨みと栗の風味は相性抜群。京都・和束産の宇治抹茶と栗を惜しみなく使用した、秋限定の極上の抹茶ロールケーキが誕生しました。

抹茶生チョコモンブランロールケーキ2

■抹茶と栗が互いを引き立てあう魅惑のロールケーキ

抹茶と栗が互いを引き立てあう最適な配分を目指しました。それぞれのパートごとに食べても美味しいですが、一緒に食べると奥行きある豊かな風味を楽しめます。

＜中身解説＞

(1) 栗の渋皮煮：見た目も華やか。栗の風味と食感が楽しめます。

(2) モンブランクリーム：栗の豊かな香りが舌に広がります

(3) 抹茶生チョココーティング：抹茶濃度をさらに上げて超濃厚な仕上がりに。全体の味わいをビターに引き締めます。

(4) 米粉の抹茶スポンジ生地：あえて米粉で作った抹茶スポンジ生地は、しっとりふわふわ食感。口当たりも軽やか。

(5) 抹茶生チョコクリーム：ふわっとした生クリームのくちどけと、後に残る抹茶チョコのコク。

中身解説

■点てる抹茶約10杯分の抹茶を使用した贅沢さ

総抹茶使用量はなんと点てる抹茶約10杯分(約20g)。春収穫の茶道用グレードの自家栽培抹茶のみをたっぷりと使用した贅沢な味わいです。

点てる抹茶約10杯分の抹茶を使用

■溢れる栗の香り～栗の渋皮煮を贅沢にトッピング～

香り豊かなモンブランクリームを中に入れて巻き上げました。上には更にモンブランクリームを敷き、贅沢に栗の渋皮煮をトッピングしています。

贅沢栗トッピング

■抹茶の旨味を引き立てるために、あえて選んだ米粉生地

小麦の強い風味が抹茶の味わいを邪魔しないよう、あえて小麦粉を使用せず米粉のみで生地を焼き上げました。

しっとり焼き上げた米粉生地が、抹茶の味わいを引き立てます。

抹茶を引き立てるための米粉生地

■茶農家だから、抹茶にこだわる

～京都・和束産自家栽培抹茶品種「おくみどり」一番茶のみ使用した贅沢さ～

d:matchaは、宇治茶の約4割を生産する茶産地、京都和束町で茶の栽培を行っています。

使用する茶はもちろん自家栽培茶のみ。抹茶は「おくみどり」という癖のない味わいと色合いが美しい品種、それも「一番茶」と呼ばれる春収穫の一年で最も旨味がのった茶葉を贅沢にも使用しました。

茶農家だから茶葉にこだわる

■商品概要「点てる抹茶10杯分の抹茶生チョコモンブランロールケーキ」概要

価格　　　　　　　： 税込3,700円

内容量　　　　　　： 1個(約15cm)

販売方法　　　　　： オンラインショップおよび和束町本店

オンラインショップ： https://dmatcha.jp/

■d:matchaについて

～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～

d:matchaは、自ら茶の栽培と茶葉の加工を行うほか、茶の新商品の企画・販売、日本茶カフェの運営、海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業法人です。d:matchaは川上から川下まで、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能であるという強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験プログラムを企画し、もっと日本茶が好きになる、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。

茶畑から食卓へ

【会社概要】

会社名　　　： D-matcha株式会社

所在地　　　： 京都府相楽郡和束町湯船五の瀬142

代表者　　　： 田中 大貴

設立　　　　： 2016年6月

ホームページ： https://dmatcha.jp/

事業内容　　： 和束町の日本茶の生産、加工、商品企画、販売、

　　　　　　　 カフェ運営、輸出など

【本件に関するお問い合わせ先】

D-matcha株式会社

担当 ： 田中

EMail： info@dmatcha.com