高級納豆ブランド「二代目福治郎」を運営する有限会社ふく屋(所在地：秋田県横手市、代表取締役：古屋 和久)は、『納豆ちょい足しレシピ @nattochoitashi』のInstagramアカウントを2023年10月1日 18時に開設いたしました。

Instagramアカウント　URL： https://www.instagram.com/nattochoitashi/

納豆ちょい足しレシピ01

●開設の背景

納豆ちょい足しは、福治郎納豆に「ちょい足し」することで、福治郎納豆ならではの食べ方を追求した、新しい納豆の食べ方情報を発信します。

ひと味違うと評判の福治郎納豆、タレがついていないため「どうやって食べたらおいしいの？」という問合せがお店にたびたび寄せられていました。

素材の味を活かす食べ方として「塩」をひとつまみ、お醤油なら2～3滴、黒豆納豆にはオリーブオイルと塩で、などとアドバイスしてきました。

そんなある日、毎月お取り寄せしている常連客様数人から、どのような食べ方をされているのかを聞く機会がありました。その際みなさんそれぞれのこだわりの食べ方があり、高級納豆を楽しんでいることがわかりました。

共通していることは「素材の味を活かした食べ方」であり、自由な発想でみなさんおいしく納豆を食されておりました。

ちょうどそのころ、発酵料理研究家である真藤 舞衣子さまがアンドプレミアム6月号「朝を楽しむための28のこと」(マガジンハウス社)にて執筆された「納豆ちょい足しレシピ」と出会い、真藤さまに福治郎納豆ならではの「納豆ちょい足しレシピ」の開発を依頼したところ快諾いただき、開設の運びとなりました。

10月の第1回として発表された納豆ちょい足しレシピは「なめたけカレー」

今後の予定としましては、春夏秋冬各2回　計8回の納豆ちょい足しレシピを発信していく予定です。

■「納豆ちょい足し」の概要

発信SNS名　 ： Instagram

URL　　　　 ： https://www.instagram.com/nattochoitashi/

提供開始日時： 2023年10月1日(日)18:00

運営・企画　： 有限会社ふく屋

公式サイト　： https://www.fukujiro.com

■会社概要

商号　　：有限会社ふく屋

代表者　：代表取締役　古屋 和久

所在地　：〒013-0348　秋田県横手市大雄字田根森47-16

創業　　：昭和34年4年

事業内容：納豆製造及び販売

資本金　：300万円

■二代目福治郎(直営店)

商号　　：高級納豆専門店　二代目福治郎

代表者　：店長　古屋 和久

所在地　：〒010-0921　秋田県秋田市大町1-3-3

創業　　：平成16年10年

事業内容：高級納豆の販売

■真藤 舞衣子　プロフィール

「発酵研究／料理家・真藤 舞衣子(しんどう・まいこ)

東京生まれ。会社勤務を経て、1年間京都の大徳寺内塔頭(たっちゅう)にて茶道を学び、畑作業や土木作業をしながら生活をする。その後、フランスのリッツエスコフィエに留学し、ディプロマ取得。東京に戻り発酵研究、料理家の活動を開始。現在では、雑誌や書籍、料理教室や食育活動、講演会やレシピ・商品開発などを行っている。著書に『和えもの』(主婦と生活社)『発酵美人になりませう。』(宝島社)『はじめてのサワードゥブレッド』(文化出版局)、「真藤舞衣子のまいにちおいしい！　豆腐と油揚げ」(高橋書店)などがある。

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

有限会社ふく屋

TEL　　　　　　　 ： 0120-2926-05

お問い合わせメール： nidaime@fukujiro.com