ジビエ処理加工を行う有限会社サンセイ(所在地：大分県宇佐市、社長：山末 成司)は、10月29日を獣肉(ジビエの日)として制定したことをお知らせいたします。

ローストヴェニソン(鹿肉)

■登録の目的

近年日本の里山では人口減少と共に鹿や猪が増加しています。農林業の被害も甚大で害獣として捕獲され殺処分されています。害獣とはいえいただいた命を決して無駄にせず、美味しいジビエに昇華し命のバトンを繋げサスティナブルな取り組みを推進します。

10月29日は里山の命の恵みに感謝し美味しいジビエを食べましょう。

牛豚鶏に次ぐ第4に肉としてジビエを確立し日本のジビエ関係者皆で、美味しい獣肉(ジビエ)肉を全国に広めるために登録いたしました。

■日付の由来

10月29日は「じゅう(10)にく(29)」＝獣肉(ジビエ)の日と語呂合わせに由来する。

自然の恵みに感謝しいただきますとの願いをこめて！

http://ajimu.sunsay.biz/

獣肉(ジビエ)の日　記念日登録証

■施設概要

施設名： 日本ジビエアカデミー

開設日： 2023年5月16日(火)

所在地： 〒872-0311　大分県宇佐市院内町香下130-1

URL　 ： http://ajimu.sunsay.biz/

■会社概要

商号　：有限会社サンセイ

代表者：社長　山末 成司

所在地：〒879-0317　大分県宇佐市大字下高1724

設立　：2000年7月