《うどん店》江東区白河に1ヶ月に1度、2時間だけ現れる「幻のさぬきうどん店」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005年11月16日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社大和製作所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関東・さぬきうどん学校
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　　江東区白河に1ヶ月に1度、2時間だけ現れる
　　　　　　　　　　　　　「幻のさぬきうどん店」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■さぬきうどん学校模擬店「幻のさぬきうどん店」
　麺専門店開業・経営サポートの株式会社大和製作所(香川県坂出市宮下町、
代表取締役:藤井 薫、URL: http://www.yamatomfg.com )は、毎月一度、
江東区白河（当社関東営業所）にて「関東・さぬきうどん学校(以下、同校)」
を開講し、同校生徒による模擬店を行っています。

　同校は、うどんの本場讃岐に本社を置く大和製作所の社長、藤井薫が校長を
務める、うどん店経営のプロを目指す方々のための学校です。
経営講義、製麺実習、だし講習など5日間のカリキュラムが組まれ、最終日には
参加者がそこで学んだ「美味しい麺の作り方」を実際に試し、お客様に食べて
いただくために、模擬うどん店を開いています。
4日間で学んだうどん店経営・運営を、生徒さんたちが2時間だけ運営して、
一般のお客様をもてなすという、幻のうどん店です。全て無料、おかわり
自由ですが、提供する商品（うどん、だし、天ぷら、トッピング、接客）に
妥協はありません。3日間の実習で学んだうどん店の技術とノウハウで、精一杯、
美味しい体験を提供します。

■毎月1度、清澄白河に行列が出来る
　この「関東・さぬきうどん学校」は2002年に始まり、毎月1度定期的に
開講されています。当初は近隣の住宅やオフィスにチラシなどを配り、無料で
試食をお願いしてきました。その噂が近所に広まり、いつの間にか
「幻のうどん店」が評判に。今では毎回、開店前には数十メートルの列ができ、
約2時間で300食が売り切れる「大繁盛店」になりました。


■「幻のさぬきうどん店」店舗概要

　所 在 地：東京都江東区白河4-5-4 (大和製作所関東営業所）
　　　　　　TEL.03-5621-2371　　FAX.03-5621-2373

　アクセス：東京メトロ 半蔵門線 清澄白河駅 徒歩10分

　営 業 日：不定期（毎月一度・さぬきうどん学校最終日）
　　　　　　正午から、うどんが切れるまで（約2時間）

　メニュー：さぬきうどん（かけうどん、ぶっかけうどん）、
　　　　　　トッピング　（天ぷら等）

　価　　格：全て無料、おかわり自由


■さぬきうどん学校
　さぬきうどん学校にはうどん店の経営を始めたい方、すでに経営されている方
を問わず、繁盛する店を作りたい方々が集まります。
受講生は、毎回10人前後。店のコンセプトづくりから事業計画、立地の検証・
レイアウトの考え方など、「感性＋数字」で理解できるようになっています。
校長である藤井薫が30年間かけて構築した麺作りのノウハウを余すところなく
お教えしています。


■会社概要
会 社 名：株式会社大和製作所
本　　社：〒762-0057　香川県坂出市宮下町5-26
　　　　　TEL. (0877)45-1002(代)　　FAX. (0877)45-6151
資 本 金：9,000万円
関連会社：株式会社讃匠　創業昭和50(1975)年　会社設立昭和55(1980)年
従業員数：53名
売 上 高：7億4千万円（平成17年3月期）
事業内容：麺専門店経営コンサルティング、製麺機製造販売

■代表者略歴
藤井 薫（ふじい かおる） 麺専門店繁盛支援アドバイザー
1948年5月10日生まれ　血液型B型
国立高松工業高等専門学校機械工学会科卒業、川崎重工航空機事業部機体設計課
勤務を経て1975年総合設計サービスを開業。1980年大和製作所に法人改組。
1983年さぬきうどん製造販売の讃匠を設立。2001年さぬきうどん学校を開校。
2002年さぬきうどん学校東京校を開校。


【本件に関するお問合せ先】
株式会社大和製作所　担当：前田・藤澤
電話：0877-45-1002　FAX：0877-45-6151
E-mail maeda@ymcnoodle.com