吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業したカフェバーケイキが新規オープンしたことをご報告いたします。

店主は墨田区役所を44 年間勤め上げ、墨田区での間借り営業を経て、待望の実店舗を墨田区にオープンいたしました。墨田区民に寄り添った地域密着喫茶店です。

店主は、錦糸町から曳舟・京島への移転を果たしました。京島エリアは戦災を免れたため、狭い路地が複雑怪奇な迷路のようになっていますが、これらの特異な地理状況にもかかわらず、間借りで知名度を上げたお店にとっては魅力的な場所となっています。

店の場所を探す際には、Googleマップの指示に従って、新しい真っ赤なオーニングが目印となります。これが "カフェバーケイキ" の新しいホームです。

オープン直後、多くのご近所の皆様がお祝いに集まり、賑やかなスタートとなりました。

"カフェバーケイキ" の間借り時代の一番人気は、バターの効いた「オムライス」です。ご夫婦の人柄が感じられる、丁寧に作られたオムライスは相変わらず美味しい一品です。

今日のスペシャリティコーヒーは、ブラジル セハ・ド・ボネ農園で有機栽培されたものです。香りが強く、苦味が少ないマイルドな珈琲となっています。

マイルド珈琲は、オープン前にご近所の皆様の要望に応じて開発されました。店は近所の焙煎所から豆を仕入れ、注文ごとにグラインダーで挽いてハンドドリップで提供しており、濃さの調整も可能です。

墨田区愛に溢れた店主は、「地域と墨田区をつなぐ店」をコンセプトにして、地域の皆様に恩返しをすることを目的としてこのお店を始めました。"カフェバーケイキ" は、地域社会における不可欠な存在となることでしょう。

店舗名　　　カフェバーケイキ
住　所　　　東京都墨田区京島1-49-10
オープン日 2023年10月26日
営業時間 　　水〜日曜10時〜17時
　　　　　　金曜のみ21時まで営業
Instagram ：https://instagram.com/keiki965

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/