富山県氷見市の「第3回ひみ昆布〆サミット」　首都圏のグランプリ・各賞受賞メニューが決定

2023.12.07 13:00

ひみの食ブランディング協議会

　ひみの食ブランディング協議会では、氷見市の食の魅力を多くの人に知ってもらい、本市と継続的な関わりを持つ関係人口の創出・拡大につなげる取り組みを行っています。

　こうした取り組みの一環として、昨年度に引き続き、氷見市を応援する首都圏の「関係店舗(ツナグ場)」18店舗で、本市の伝統的な食文化の一つである昆布締めをテーマに創作料理を提供する「第3回ひみ昆布〆サミットin首都圏」を開催いたしました。

　このたび、各店舗に来店されたお客様からのアンケート投票による本イベントのグランプリおよび各賞の受賞メニューが決定いたしましたのでお知らせします。

■第3回ひみ昆布〆サミットin首都圏　受賞結果

＜グランプリ＞【グランプリ】こぶのすけ焼き2023

【グランプリ】こぶのすけ焼き2023

受賞店舗：六方じんのすけ

所在地　：神奈川県秦野市大秦町1-4 鈴よしビル 2F

電話番号： 0463-73-6355

店舗HP　： https://hadano-jinnosuke.com/

【お客様たくさん来たで賞】金華鯖の昆布〆と有馬山椒のテリーヌ

受賞店舗：港町バル

所在地　：東京都目黒区上目黒3-5-22

電話番号： 03-5724-3485

店舗HP　： https://www.facebook.com/minattomatibal

【映えるで賞】発酵あんこの昆布〆ぜんざい

受賞店舗：元気カフェ＆ギャラリー

所在地　：東京都中央区月島2-7-13

電話番号： 050-1241-1414

店舗HP　： https://www.acura99.com/genkicafe/info.html

【おいしいで賞】昆布〆牛タンシタの味噌和え

受賞店舗： HARETOKE

所在地　：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-18 シーワイ代々木1F

電話番号： 03-6274-8398

店舗HP　： https://www.instagram.com/haretoke_yoyogi/

■第3回ひみ昆布〆サミット　概要

〇名称　第3回ひみ昆布〆サミット

〇主催　ひみの食ブランディング協議会

受託者　株式会社フードマイニング

〇日程　令和5年10月1日(日)～11月24日(金)

〇場所　首都圏の「関係店舗(ツナグ場)」18店舗

　　　　(第3回ひみ昆布〆サミットin首都圏)

　　　　氷見市内の協力店舗6店舗

　　　　(第3回ひみ昆布〆サミットin氷見)

〇イベント内容

　首都圏の関係店舗(ツナグ場)および氷見市内の協力店舗において、オリジナルの昆布〆メニューを提供します。首都圏では、料理を注文したお客様にアンケート投票をしてもらい、その評価からグランプリをはじめとする4賞を決定します。(アンケート投票の実施および各賞の決定は首都圏の関係店舗(ツナグ場)のみ対象となります。)

〇ホームページ https://kobujime-summit.jp/

＜「関係店舗(ツナグ場)」の定義＞

・氷見の食を通じたプロモーションイベントの開催に協力していただけること。

・氷見市との関わりと応援の志を持っていただけること。

・氷見ゆかり人との交流の場として提供していただけること。

・氷見産食材を既に使っているかこれから使ってみようかと思っていること。

・氷見産食材の発信に協力していただけること。

・氷見と都市との消費者をつなぐことに積極的に協力していただけること。

■富山県　氷見市について

　氷見市は、富山県の西北、能登半島の東側付け根部分に位置しています。

　多くの幸をもたらしてくれる「青い海」と「みどり豊かな大地」を有し、人の心を引きつける自然の恵みに包まれています。日本海側有数の氷見漁港には、四季を通じて156種類もの魚が水揚げされ、初夏の「マグロ」、冬の「寒ブリ」、そして「氷見いわし」は広辞苑にも掲載されるほど有名です。

　また、日本ではじめて発見された洞窟住居跡「大境洞窟」や万葉の歌人大伴家持ゆかりの史跡など、歴史のロマンにも満ちあふれています。