京都の旅館こうろ(所在地：京都市中京区、代表取締役社長：北原 達馬、運営：株式会社北原、以下「当館」)は、当館の朝食で好評をいただいている西京焼きをご自宅でも味わっていただきたく、5種の魚を使った西京漬けを2023年12月12日よりオンラインショップにて販売を開始いたしました。

オンラインショップ： https://kohro-the-web.com/

パッケージ写真

■商品特徴

1：料理人が下処理・調理しその場で真空個包装にしてお届け

大量生産・工場生産ではございません。料理長が一切れ一切れ丁寧にカットし手作りしています。

プロの味をご堪能ください。

2：京都の白味噌、西京味噌の粒味噌で数日漬け込んでいる

お味噌は200年の歴史を持つ株式会社西京味噌さんのお味噌を使用しております。粒味噌は大豆や米の香り・コク・風味をしっかり楽しむ事ができます。保存料・着色料などの添加物不使用にて味醂・酒などを独自の配合で調合し、数日間しっかりと漬けこみます。

3：高級魚のどぐろ(国産)を使用

のどぐろの正式名称は『アカムツ』。赤いルビーのような色合いと、大きな目玉が特徴的なお魚です。

通称として呼ばれている『のどぐろ』の由来は、口を開けると喉が黒く見えることから。

水揚げ量が少なく、旨味たっぷりの脂が特徴です。「白身魚の王様」と言われています。

脂ののったのどぐろに味噌の風味は絶品です。

旅館の味をご自宅で

■商品詳細

(1) 5種セット

セット内容：金目鯛・鰆・銀鱈・まながつお・のどぐろ

価格　　　：7,560円(税込み)

原材料　　：金目鯛、鰆、銀鱈、まながつお、のどぐろ、

　　　　　　米味噌(西京味噌)、清酒、味醂

　　　　　　食品添加物不使用

内容量　　：一切れ80g

賞味期限　：発送日から10日

保存方法　：冷蔵庫で保存

※2024年1月以降、のどぐろが入荷次第発送

(2) 2種セット

セット内容：鰆、銀鱈

価格　　　：1,728円(税込み)

原材料　　：鰆、銀鱈、米味噌(西京味噌)、清酒、味醂

　　　　　　食品添加物不使用

内容量　　：一切れ80g

賞味期限　：発送日から10日

保存方法　：冷蔵庫で保存

※2024年1月以降順次発送予定

(3) 鰆5切れセット

セット内容：鰆

価格　　　：3,780円(税込み)

原材料　　：鰆、米味噌(西京味噌)、清酒、味醂

　　　　　　食品添加物不使用

内容量　　：一切れ80g

賞味期限　：発送日から10日

保存方法　：冷蔵庫で保存

※2024年1月以降順次発送予定

お酒の肴にも合います

■旅館こうろについて

旅館こうろは京都市内の歴史的都心区と呼ばれる中心地に立地する年間宿泊数延べ3万人、創業70余年の旅館です。現在、交通便利な立地とお料理やひのき風呂を自慢として、老若LGBTQを問わず多くのお客様にご利用いただいております。通販業務も行っており、旅館でお客様に好評いただいているお料理やお家で出来る「お食い初めのセット」、和の食材を使った特別なオリジナルカレーなど販売も行っております。

■会社概要

会社名　　： 株式会社北原

代表者　　： 代表取締役社長　北原 達馬

所在地　　： 京都府京都市中京区高倉通六角東入堀之上町114

創業　　　： 1950年4月

本金　　　： 1,000万円

事業内容　： 旅館業

公式サイト： https://kohro-the-web.com/