味の明太子ふくやでは、創業者 川原 俊夫が日本で初めて明太子を売り出した1949年1月10日を記念して「明太子の日」としています。

ふくやは、台湾の富華股份有限公司と協力して、その「明太子の日」より、2024年1月31日(水)まで、台湾各地にあるベーカリーやレストランにて「ふくや」の明太子を使ったメニューを提供するプロモーションを展開します。対象店舗は、2017年Mondial du Painで世界チャンピオンになったパン職人 陳耀訓のベーカリー「YOSHI BAKERY」や、本格イタリアンリストランテ「Buono Bella」など約40店。明太子フランスや明太子ピッツァなど、それぞれにアレンジされた料理の数々が楽しめます。またふくやのオリジナルグッズがもらえるプレゼント企画も実施いたします。

様々な食材との相性の良さから日々新たなレシピが生まれ、日本国内でも私たちの食シーンに欠かせない存在になっている明太子。今回、台湾のオリジナリティあふれる人気店との取組により日本国内に留まらず海外においても明太子の新たな可能性を拡げていきます。

●1月10日はあなたの明太子が生まれた日

1949年1月10日、この日、いま皆様が食べている“明太子”が生まれました。

博多・中洲で小さな食料品店を営んでいた「ふくや」の創業者 川原 俊夫が日本で初めて明太子を販売した日です。

川原 俊夫は戦前の韓国釜山で生まれ育ちました。

そこでかつて食べていた、たらこのキムチ漬けの味を忘れられず、その味を再現したい、みんなを明太子で笑顔にしたいという思いで、明太子作りをはじめました。1949年、商売繁盛の神様である十日恵比須神社の縁日の1月10日、店頭に明太子を並べました。

その後、明太子の製法を公開したことで、福岡に多くの明太子メーカーが誕生し、今では福岡名物の代名詞となりました。

1月10日「明太子の日」とは現在多くのお店の店頭に並び、そして皆様の食卓に並ぶ「あなたの明太子」が生まれた、まさにその日なのです。

味の明太子・創業当時の店舗

●台湾明太子の日イベント

明太フランスや明太ピザ等、各店こだわりの明太子メニューが登場。

各店にて、ふくやオリジナルグッズが当たるイベントも実施いたします。

日程　　：2024年1月10日(水)～1月31日(水)

対象店舗：台湾各地のベーカリー・飲食店　約40店舗

YOSHI BAKERYのパン

波諾義大利料理 Buono Bellaのメニュー

URL： https://www.food-fashion.com.tw/明太子之日/

▲対象店舗・詳細はこちら

●その他

【ふくや・明太子についてのプレス発表会】

明太子の日当日に、イベントスペースを借りて台湾の方々にふくや・明太子について紹介を行ないます。また、実際にふくやの明太子を使用いただいている店舗の方に登壇いただき、試食しながらメニューについてお話をいただきます。

日程　：2024年1月10日(水)　15:00～17:00

場所　：瓶蓋工廠台北製造所

　　　　台北市南港區南港路二段13號

招待客：ベーカリー・レストランシェフ、メディア(80名　※満席のため受付終了)

プレス発表会

■株式会社ふくや会社概要

本社所在地： 〒810-8629　福岡市博多区中洲2-6-10

創業　　　： 1948年10月5日

代表者　　： 代表取締役社長　川原 武浩

事業内容　： 味の明太子の製造・販売、各種食料品の卸・小売

URL　　　 ： https://www.fukuya.com