恵比寿に【大学最後の思い出】イタリアンバルをオープン

シェアレストランを利用した開業のお知らせ

2024.02.07 17:00

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したレストラン「イタリアンバル」が東京都渋谷区恵比寿西に2024年1月23日、オープンしたことを報告致します。

【学生向け本格フレンチレストランの開業に向けたプロジェクト】

大学4年生の藤川さんが、ミシュラン星付きレストランで経験を積んだシェフとのコラボレーションにより、学生など予算に制約のある食事客に、低価格でありながら高品質な食事が手軽に楽しめる本格的なフレンチ料理を提供する事業を着想し、プロジェクトがスタートしました。

「ところが...」

オープン当日にシェフが急病になり、プロジェクトは一旦頓挫しましたが、藤川さんの学生最後の集大成としてこのプロジェクトを発案し、ここまでやってきた思いや、プロジェクトメンバーで北海道の高校時代からの友人、中村さんと竹澤さんの助けもあり、料理ほぼ未経験ながら「イタリアンバル」に業態を変え紆余曲折しながらついにオープンに辿り着きました。

今回は、談笑できる空間を作ろうと思い、イタリアンバル形式に変更しました。
また、メニューもプロジェクトメンバーだけで考案し,藤川さんの実家がある北海道から取り寄せたジャガイモを使用した「北海道ジャガイモをつかったフライドポテト」が他にない大きめに切ったジャガイモの濃厚な味わいとホクホク感が特におすすめです。

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店舗情報

住　所　　東京都恵比寿西２丁目８−１１グランベル恵比寿Ⅳ 2階　tTure内
オープン　 2024年1月23日から2024年１月30日まで
営業時間　 19時〜23時　　
Instagram 　 https://www.instagram.com/hey_simi_/

間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について

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シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します

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【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/

～　本件に関するお問い合わせ先　～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン　担当：藤田　新
a.fujita@yoshinoya.com
080-4818-5335

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カテゴリ：: サービス

ジャンル：: その他エンタメレジャー・旅行フード・飲食

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