神戸で創業76年となるにしむら珈琲店がつくるオーストリアとドイツの伝統的銘菓のギフトが登場

2024.02.13 10:15

神戸で創業76年となるにしむら珈琲店は、同社が運営するパティスリー“セセシオン・コンディトアアテリエ”(運営会社：株式会社にしむらコーヒーサービス、本社：神戸市中央区、代表取締役社長：吉谷修作、以下セセシオン)と連携した冬季限定のギフトセットとして、オーストリアとドイツの伝統的銘菓を本国でも珍しいハンドメイドで製作し、珈琲とアソートにした「珈琲と伝統菓子のギフト」を期間限定で販売開始いたしました。

製作者とギフトセット

2か国の伝統菓子を味わうドリップバッグギフト

■ザルツブルクの銘菓「モーツァルトクーゲルン」の特徴

1905年のパリ万博で好評を博し、その後数多の企業によって世界中に輸出されるようになった、オーストリア銘菓です。中心のピスタチオ入りマジパンの上に自家製へーゼルナッツプラリネとミルクチョコレート、ラム酒による層を作り、カカオ70％のビターチョコレートでコーティング。ザルツブルク出身パティシエの手で、本国でさえ珍しいハンドメイドによって、最後に金紙で包むところまで全てが手作業で完成します。

モーツァルトクーゲルン

■ニュルンベルクの銘菓「エリーゼン・レープクーヘン」の特徴

ニュルンベルク銘菓「エリーゼン・レープクーヘン」には厳格な規格（ナッツの割合が全体の25％以上、粉類は11％以下)があり、規格を満たしてもなお職人の手によるものとファクトリー製品には大きな開きがあり、本来の味を知る機会はドイツ人でさえ少ないと言えます。自家挽きナッツにスパイスや柑橘の味わいが珈琲と非常に相性の良い、数あるセセシオンの焼き菓子の中でも特別な位置付けの一品です。フォンダンとショコラの2種がセットとなります。

エリーゼン・レープクーヘン

■商品情報

販売開始日　： 2024年2月1日(木)

商品名称　　： 2か国の伝統菓子を味わうドリップバッグギフト

商品詳細　　：ドリップバッグコーヒー　　　8袋

　　　　　　　モーツァルトクーゲルン　　　4個

　　　　　　　エリーゼン・レープクーヘン　2個(フォンダンとショコラ各1個)

商品価格　　： 3,400円(税込)

取り扱い場所：にしむら珈琲店一部店舗、にしむら珈琲店オンラインストア、

　　　　　　　セセシオン・コンディトアアテリエ

URL　　　　： https://kobe-nishimuracoffee.shop/?tid=4&mode=f30

■セセシオンについて

2000年に、神戸市東灘区御影で誕生した“セセシオン・コンディトアアテリエ”は、他では手に入らない、「一度食べたら記憶に残り続ける味」を目指し、ウィーン菓子、中でも焼きたての焼き菓子に注力しています。洋菓子店舗が多い神戸で、既成概念から「離れた(SECESSION)」独自で多様なお菓子作りを目指すパティシエたちのアトリエです。

セセシオンでは、パティシエが直接お客様とやりとりし、想いを込めたお菓子を提供し続けています。「ギャラリーではなくアトリエで作品に出会う」という体験を通し、洋菓子が生活に身近で、パティシエとの距離が近い、そんな文化を街に育みたいと思っています。

■株式会社にしむらコーヒーサービスについて

株式会社にしむらコーヒーサービスは、母体である珈琲事業の創業から76年、神戸の地に根差した珈琲専門店とレストラン事業及び、珈琲をより楽しんでいただくための洋菓子部門・パン部門を展開してします。神戸の食文化発展への寄与を通して、憩いの場を提供することを目指しております。

今後の展望として、これまで店舗でのみ提供された珈琲や洋菓子の専門性の高い商品を、通販を通して楽しんでいただけるよう進めていきます。

■会社概要

商号　　　　　　：株式会社にしむらコーヒーサービス

屋号　　　　　　：にしむら珈琲店／セセシオン・コンディトアアテリエ

代表者　　　　　：代表取締役社長　吉谷修作

本社所在地　　　：〒650-0004　兵庫県神戸市中央区中山手通1-26-3

設立　　　　　　： 1948年／2000年

事業内容　　　　：カフェ、レストラン事業、洋菓子・パン製造販売

資本金　　　　　： 600万円