新感覚！大吟醸の香り広がる酒屋のソフトクリーム　 2月23日よりKISSYO SELECT二子玉川店で販売開始

2024.02.27 11:00

酒専門店を運営している、株式会社よつや(所在地：横浜市港北区、代表取締役：坂田真一)では、2月23日より、新たに酒専門店KISSYO SELECT二子玉川店をオープンし、酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」の販売を開始しました。

【大吟醸の香り広がる、新感覚のソフトクリームが誕生！】

無脂肪乳から作られたソフトクリームに、酒屋ならではのアイデアで酒粕をブレンドした、ソフトクリーム「WHITE SNOW」。一口食べると日本酒の香りが口の中にフワッと広がる、今までに無い新感覚のソフトクリームです。日本酒特有の上品な香りと、無脂肪乳を使ったことで甘さ控えめのサッパリした味わいは、他のソフトクリームでは味わえない美味しさです。酒粕を使っているので、アルコール度数もほとんど無く、子供でも楽しめるのが特徴です。もちろん、お酒の飲めない人でも楽しめるソフトクリームとなっています。

WHITE SNOW1

WHITE SNOW2

【世界初！有機無脂肪乳から作った奇跡のソフトクリーム！】

酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は、有機JAS認証の北海道せたな町にある、西川牧場の原乳を使用した、世界で初となる無脂肪乳のソフトクリームです。通常のソフトクリームは乳脂肪で作りますが、酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は無脂肪乳から作っているのも特徴的です。本来は固まらない無脂肪乳をどうにかしてソフトクリームに使えないかと、パテシェの川内さんと有機JAS認定工房のエルトベーレ佐藤さんが、共同で開発したのが、この世界初の有機無脂肪乳から作ったソフトクリームです。

乳脂肪から作られる一般的なソフトクリームは100gあたり150～200キロカロリーに対し、無脂肪乳から作ったソフトクリームは55キロカロリーと約1/3になります。その結果、サッパリした味わいに、後味もスッキリしたソフトクリームが完成しました。

酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」はお店の一角にある「酒屋のBAR OKU」でお楽しみいただけます。同時に麹で出来た甘酒をブレンドした麹シェイク「STAR SHAKE」も販売いたします。「酒屋のBAR OKU」では、他にもお酒やおつまみなども提供しており、子供から大人まで楽しめるスペースとなっています。

STAR SHAKE

酒屋のBAR OKU

【酒屋が語るお酒への思いとお酒の未来のために】

お客さまの声1：こんなにお酒の香りがするソフトクリームは初めて衝撃的でした。味もとってもサッパリしていて食べやすく、今度は日本酒と一緒に味わいたいと思います。

お客さまの声2：お酒が飲めない私でも、酔わずにお酒の香りが楽しめるソフトクリームで、とても美味しかったです。

お客さまの声3：お酒と一緒に食べるソフトクリームは新鮮でしたが、意外と合って美味しかったです。

『代表の思い』

今、国内の酒類消費量は減少傾向にあり、若者のお酒離れも進んでいます。そんなお酒を飲まない方にもお酒の香りや味わいをなんとか伝えられないかと思って作ったのが、この酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」と麹シェイク「STAR SHAKE」です。アルコール度数もほぼ0に近く、子供たちにも食べてもらえるソフトクリームとシェイクになっています。これを食べた子供たちが、将来お酒を好きになってくれて、お酒の需要が高まればと願っています。