のだみそ株式会社＜桝塚味噌＞(本社：愛知県豊田市桝塚西町南山6、代表取締役：野田 清衛)は、材料が全て揃っていて準備が必要無く、お家や学校などでいつでもどこでもお気軽に食体験できるみそづくりキットを全国の小売店、教育機関、オンラインショップなど向けに2024年6月から発売予定です。

商品画像

●超カンタンみそづくりキットの開発経緯

東京、愛知で「味噌屋が教える手作り味噌教室」の運営を約10年続けてきました。今ではありがたいことに予約が取れない教室になりました。教室運営や小学校での出張授業をしていく中で、「材料を揃えるのが大変」「お家で大豆を煮るのは…」など、みそづくりが初めての方やちょっと体験してみたい方にとって、様々なハードルがあることが分かりました。そこでお家や学校など、その場で準備や事前調理無く、1年中みそづくりが楽しめるキットを2年かけて開発いたしました。

●商品特徴

(1)水や火を使わない

→お家で味噌作りをしようとする際に「大豆を煮る」「水(種水・煮汁)の計量」などが必要無いように味噌仕込み用水煮大豆(煮大豆、種水入り)を新たに開発

(2)小容量で30分程度で仕込める

→小学校の授業1コマ内で作業が完了できる量目と作業性を目指しました

(3)子供も食べやすい味をイメージ

→塩分は抑えめ、甘さのもととなる麹歩合を高くしてあるので味噌汁などの料理はもちろん、そのまま野菜につけても食べやすい味噌が出来上がります

(4)子供向けの解説動画やデコレーションシール付き

→説明書が読めない未就学児向けの解説動画(YouTube)や熟成袋にみその名前やシールをデコレーションできるなどエンタメ的な要素でお子さんも楽しく作業できます

解説動画

●商品詳細

商品名　：超カンタンみそづくりキット

商品特徴：水や火を使わず、全ての材料や道具が揃った

　　　　　どこでも簡単に手作りのお味噌が仕込めるキット

内容量　：みそ約580g分

　　　　　(煮大豆、米麹、塩、作業袋、熟成袋、説明書、デコシール)

キット内容

●商品情報

発売予定日　：2024年6月

希望小売価格：1,500円(税込1,620円)

販売先　　　：小売店、自社オンラインショップ、自社売店

仕込みイメージ

●発売記念イベント

7月、8月に東京や愛知(名古屋、豊田)でこのキットを使用して「みそ屋が教える！夏休み味噌作り教室」を開催予定です。

【桝塚味噌の概要】

1928年創業、愛知県豊田市で味噌／醤油／加工食品製造業を営んでおります。当社は現代の大量生産／均一で工業的な味噌造りでは無く「みそは作らない、育てる」という醸造理念のもと1年半以上という熟成時間をかけ醸造しています。また100年以上使い続けている木桶、第二次世界大戦の航空機の格納庫や旧学校の校舎を蔵として再活用(アップサイクル)するなど、持続可能なものづくりを行動理念に企業運営を行っております。

また年間2,000名近くの子供たちが課外授業や校外学習で味噌蔵を訪れる食育活動や東京や愛知で「みその学校」という味噌作り教室も主催するなど体験型の食育活動も20年以上継続的に行っています。

所在地　　　　　　： 〒470-1213　愛知県豊田市桝塚西町南山6

営業時間　　　　　： 9:00～17:00(月～土曜日)

電話番号　　　　　： 0565-21-0028

FAX番号　　　　　 ： 0565-21-0180

HP　　　　　　　　： http://www.masuzuka.co.jp/

オンラインショップ： https://www.misodikara.jp/

みそづくり教室　　： https://temaemiso-susume.com/

桝塚味噌　味噌蔵