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プラントベースフード向け素材ブランド 『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する 「キャラメルテイスト」を2024年4月より販売

池田糖化工業株式会社(本社:広島県福山市、代表取締役社長:池田 直之)は、プラントベースフードをより美味しくしたいという想いから立ち上げた素材ブランド『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する素材「キャラメルテイスト」の販売を2024年4月より開始しました。


「プラントdeリッチ キャラメルテイスト」製品写真


【製品紹介】

「プラントdeリッチ キャラメルテイスト」とは

キャラメルのビター感、クリーミーなコクと香りを付与できる植物性キャラメルペーストです。


■特徴

(1)様々な原料の配合と工程の検討により、植物性原料でキャラメル味の再現を可能に

(2)100年以上蓄積した焙焼技術で苦味と香ばしさをコントロール

  高力価なペーストでほろ苦いビター感を付与

(3)キャラメルのクリーミーなコクと香りを付与


■用途例

・冷菓、チルドデザート、製菓・製パンなど各種プラントベーススイーツへの

 キャラメル風味、コク味付与やマーブル用に

・植物性飲料などへのキャラメル風味、コク味付与に

・乳アレルギー制約のある商材に


■製品仕様

性状       :ペースト状

荷姿       :22.5kg/缶

保存方法     :要冷蔵

賞味期限     :製造後9ヵ月(未開封)

表示例      :植物性キャラメルペースト

アレルギー物質表示:大豆(28品目)

食品添加物表示  :乳化剤



■プラントベースフード向け素材ブランド『プラントdeリッチ』製品一覧

・畜肉不使用の物足りなさを補う「クックミートプラス」

・乳のコク味・後味の旨味を付与する「クリームテイスト」

・大豆臭を軽減する「マスキングテイスト」


『プラントdeリッチ』の特設サイトはこちら

https://www.ikedatohka.co.jp/plantderich/?utm_source=press&utm_medium=press&utm_campaign=press



【ブランドについて】

■プラントdeリッチとは

「プラントベースフード」を、美味しくしたい!という想いを込めてつけた、

プラントベース製品のブランド名です。

植物性の食べ物を、よりリッチな味わい、より満足感のある商品に仕上げられるよう、

お手伝いさせていただきたいと思っております。



【会社概要】

商号  : 池田糖化工業株式会社

代表者 : 代表取締役社長 池田 直之

所在地 : 〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号

設立  : 1935年6月1日

事業内容: カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、

      その他各種食品加工、食品素材

資本金 : 4億794万円

URL   : https://www.ikedatohka.co.jp/



【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】

池田糖化工業株式会社

E-Mail: kaihatsu.mkt@ikedatohka.co.jp

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