京都にてA5ランクの黒毛和牛を扱う和牛すき焼き特化の専門店「すき焼き 肉のひろ重」では、この度、錦市場に次ぐ3店舗目の新店「すき焼き 肉のひろ重 高辻」を2024年6月1日（土）、高辻通にて開店いたしますことをお知らせいたします。
新規開店いたします当店では、和の食文化として欠かすことのできないすき焼きを最高ランクのA５和牛をご用意し、京都の地酒とともに、改装を施した席数86席のゆったりとした町家にてご堪能いただける特別なコースメニューをご準備しております。

当店では、すき焼きの主役である牛肉は勿論のこと、卵に醤油など、すべてに厳選食材へのこだわりを尽くしています。
牛肉には、お肉と脂の甘みが格別のA5黒毛和牛の特選サーロインを使用。
口の中で溶ける上質なお肉に絡める卵には、朱色に輝く濃厚な京都発の「濃紅」を使い、最高の巡り合わせを実現。
さらに、味わいを左右する醤油にも一切の妥協をせず、国産の原料と昔ながらの手法を用いて職人によって生み出される創業明治12年の老舗「澤井醤油」を使用。
牛肉、卵、醤油のすき焼きでつながる三位一体の深い味わいに誰よりも自信があるからこそ、2種類のコース「京風すきやき -上重-」「京風すきやき -特重-」のみで勝負いたします。
特重のコースでは、肉のひろ重で初めての「肉寿司」が登場。是非ご賞味ください。

口当たりの違いが愉しめる京都の日本酒に加え、和牛との相性ぴったりのワインも既存の2店舗にもない計10種以上豊富に取り揃え、皆様にとって最良の出会いをご用意しております。
日本酒とワインは、すべて京都産にこだわって地酒を揃え、特別な時にお召し上がりいただきたいシャンパーニュもご用意がありますので、
和牛炙りユッケ、すき焼きのA5黒毛和牛を始めとしたお食事のお供として、食材それぞれとの融合をお愉しみいただけますと幸いです。

「すき焼き 肉のひろ重」は、和牛の上に三温糖、京都産澤井醤油をブレンドした割り下をかけて焼いていただき、まずはお肉だけで本来の美味しさをご堪能いただく作法を提案し、京都のお酒と愉しんでいただくA5ランクの黒毛和牛を扱うすき焼き専門店。
四条烏丸エリアにて1号店が開店し、“京都の台所”として知られる錦市場にて、コース1本で勝負する「すき焼き 肉のひろ重 錦市場」が2店舗目。この度開店の「すき焼き 肉のひろ重 高辻」が3店舗目。

■『すき焼き 肉のひろ重 高辻』店舗概要

営業時間：17:00〜22:00（L.O.21:00）
住　　所：〒600-8446
　　　　　京都府京都市下京区高辻通新町西入堀之内町287番地
電話番号：075-585-8833
席　　数：86席　
オープン：2024年6月1日（土）


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