創業130周年の小善本店が「のりきっちんHANARE」をオープン！こだわりの海苔を使ったお弁当・軽食などのメニューを展開

海苔の新しい体験を提供

2024.05.10 10:00

創業130年目を迎える海苔メーカー株式会社小善本店(本社：東京都台東区、代表取締役社長：小林善昭)は、2024年5月1日(水)に飲食店「のりきっちんHANARE」をオープンしました。

2022年1月17日におむすびの日に、直営店「のりきっちん」を開店し、本当に美味しい海苔を知ってもらいたい、海苔を通じて楽しい食卓を囲んでもらいたい想いのもと、オフィスの1階におにぎりや海苔商品を購入できる直営店を構えました。そして、この直営店の斜向かいに、より本格的な飲食店「のりきっちんHANARE」を設けました。

■「のりきっちんHANARE」への想い

株式会社小善本店は今年で創業130周年を迎えます。海苔を家庭で常備して食べることが少なくなってきていること、海苔をギフト品として活用も少なくなってきている昨今の業界の課題から、少しでも海苔の良さを気づいてもらえるきっかけの場所として東京の浅草から発信し届けていきたいと思っています。

▼小善本店本社＆1階は直営店「のりきっちん」

小善本店本社

■「のりきっちんHANARE」のコンセプト

海苔をどこでも楽しんで食べてもらいたい！そんな想いで、まずは持ち帰りもできる「お弁当」をメインに展開。

お子様から大人や外国人まで、「海苔を身近に」感じてくれる、そんなお店になれたら幸いです。

▼お店の内観イメージ

のりきっちんHANARE内観

ゆったりとくつろげる空間を提供できるよう、座席は12席ご用意。フェイクグリーンも入れて癒されるような環境を作りました

■「のりきっちんHANARE」メニュー

～お弁当～

《鮭優雅海苔弁当》

鮭優雅海苔弁当

・価格：1,100円(税込)

・具材：白米、海苔(優雅)、鮭、ブロッコリー、

　　　　かぼちゃ、アスパラガス、玉子、人参

※食材は仕入れ状況によって具材が変わることがございます

・こだわりポイント：

(1)海苔は小善本店の最高品質、有明海産の口溶けの良い海苔を使用しています。

ご飯は2層になっており、下層は鰹節醤油の上に海苔、上層はご飯と海苔のみにしています。

しっとりした海苔になっても箸で切れやすい海苔ご飯です。

また、別添えでパリパリの海苔もお渡ししますので、そのまま食べて海苔本来の美味しさを感じてもらったり、手巻き寿司のように具材に巻いて食べていただく等、お客様が好きなように海苔を楽しんでいただけるようにしました。板海苔1枚分海苔を提供していますので、しっとりした海苔、パリッとした海苔の2パターンを存分に堪能いただけると思います。

(2)お米は新潟県産「こしいぶき」を使用。冷めても美味しいお米です。

(3)野菜は北海道産のブロッコリー、かぼちゃを使用。食感を楽しめるよう人参ラペ、アスパラガスも入れました。

(4)卵焼きは自家製で、出汁を効かせて作っています。

(5)紅鮭を使用。身の味がしっかりしていて旨味が強く、脂乗りはほど良い鮭です。

※写真はイメージです。

《デミたまハンバーグ丼のりあーと(R)付き》

デミたまハンバーグ丼のりあーと(R)付き1

・価格：900円(税込)

・具材：白米、海苔、ハンバーグ、目玉焼き、ブロッコリー、パプリカ

・こだわりポイント：

海苔は当社のレーザーカット技術を活用した「のりあーと(R)」を使用。デザインした海苔をつなぎ目から切り離すだけなので、お子さんでもチャレンジしやすいです。自由に海苔を飾ってお昼の時間を楽しんでもらいたいです。

※写真はイメージです

▼のりあーと(R)切り離し方

切り離し方1

のせ方

▼出来上がりイメージ

デミたまハンバーグ丼のりあーと(R)付き完成品

▼のりあーと(R)は4種類ご用意(ランダムにお渡しとなります)

デザインは動物2種、にゃんこ、忍者

のりあーと4種

《唐揚げ弁当》

唐揚げ弁当

・価格：700円(税込)

・具材：白米、海苔、唐揚げ、卵、たくわん

・こだわりポイント：

唐揚げは国産鶏肉を使用。HANARE特製の醤油ベース味付けで揚げました。海苔を身近に感じてもらいたいという想いから、ご飯には海苔を乗せています。

※写真はイメージです

《その他お弁当メニュー》

・生姜焼き弁当

・炒飯弁当

～惣菜～

《のりカケルサラダ》

のりカケルサラダ

・価格：350円(税込)

・具材：ブーケレタス、ケール、トレビス、エシャレット、

　　　　フルーツ人参、ラディッシュ、のりカケルくん(海苔)

・こだわりポイント：

身体に嬉しい食材を選んでいます。ブーケレタスは苦味やくせが少ない味わい。ケールはビタミン・ミネラル・食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養素を補うスーパーフードです。トレビスはカリウムを比較的多く含み色が鮮やかなのが特徴です。フルーツ人参、ラディッシュ、エシャレットで彩りを加え、当社のNB商品「のりカケルくん」をドレッシング代わりに和えて召し上がっていただく商品です。

※のりカケルくんの味は日替わりで変わります。

※写真はイメージです

《サイドメニュー》

・スパムむすび

・お味噌汁

・唐揚げ

・海苔塩ポテト

～甘味～

《のりあーと(R)団子》