国分首都圏株式会社〔本社：東京都中央区、代表取締役社長執行役員：南 博貴〕は、株式会社SAJ〔屋号：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、本社：東京都港区、代表取締役社長：青木 定治〕、丹波ワイン株式会社〔本社：京都府船井郡、代表取締役：黒井 衛〕と共同開発したシードル「サダハルアオキ SAYA2023」を数量限定で発売いたしました。

サダハルアオキ SAYA2023

1. 開発背景

リンゴを原料として造られるシードルは、近年、アメリカ市場の「ハードサイダーブーム」で、あらためて注目され、国内でもクラフトシードルを造るメーカーが増えてきています。

フランスで高く評価され、世界で最も注目されているパティシエの一人である青木 定治氏は、赤果肉リンゴの美味しさに着目。希少な赤果肉リンゴ100％を使用した、これまでにないシードルを造りたいという想いを形にしました。リンゴの産地選定、原料確保から製造、ビン詰めまで、3者で協業し、3年の歳月をかけて開発いたしました。

左：国分首都圏 社長 南、中央：青木 定治氏、右：丹波ワイン 社長 黒井氏

2. 商品特長

希少な長野県産の赤果肉リンゴを100％使用(なかののきらめき、キルトピンク、なかの真紅、冬彩華)。フレッシュでフルーティーな香り、しっかりとした酸味と厚みのある甘みが特長のロゼシードルです。幅広い食事シーンにあわせることができ、スイーツとのマリアージュもおすすめです。

商品名に、青木 定治氏の愛娘の名を冠するとともに、ラベルには「Sadaharu AOKI」のロゴを入れました。

赤果肉リンゴ「キルトピンク」

リンゴ農家の関さんと赤果肉リンゴ

バター香るクロワッサンとともに

カヌレやマカロンとのマリアージュもおすすめ

3. 商品概要

商品名　　　：サダハルアオキ SAYA2023(2,800本 数量限定発売)

アルコール分：7％

内容量　　　：500ml

品目　　　　：果実酒発泡性(1)

原材料　　　：りんご(長野県産)、炭酸、酸化防止剤

希望小売価格：2,600円(税別)

商品画像

4. 発売日

2024年4月26日(金)

5. 主な販売先

酒類専門店「EXIVIN(エクシヴァン)」(西武池袋本店、西武所沢S.C.店、千葉そごう店、そごう大宮店)、国分セレクトショップ「ROJI日本橋」、主に都内の百貨店のほか、下記サイトでも販売いたします。

ROJI ONLINE STORE https://www.roji-nhb.jp/products/7432684

Amazon　　　　　　 https://www.amazon.co.jp/dp/B0D2182Z9B

6. 青木 定治氏プロフィール

1968年、名古屋市生まれ。パリを拠点に活躍し、いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞受賞など、多くの受賞歴を持つ。

2018年「C.C.C.」※によるショコラ品評会で、5年連続最高位、8年連続の受賞。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。「お菓子を通して人を喜ばせること」を信条としている。

※C.C.C.：「Club des Croqueurs de Chocolat」の略で、フランスにおける、権威あるショコラ愛好家の団体。

「理想のシードルができた」と語る青木 定治氏

◆商品・販売に関するお問い合わせ

国分首都圏株式会社マーケティング部 商品開発課

電話：03-3276-4461