イチビキ株式会社(本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：中村 光一郎)は、札幌すすきので行列のできる人気ラーメン店「いそのかづお」監修の鍋スープ『ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ』を新発売し、2024年8月20日(火)より全国へ出荷いたします。

ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ　商品画像

料理イメージ画像

【開発背景】

鍋つゆ市場は、調理の手軽さや各社の豊富なバリエーションにより市場は活性化しています。その中でも外食店の監修商品については拡大傾向にあり、2023年度は2019年度と比較すると200％以上の伸びとなっています。

そこで、名だたるラーメン店の本店が集中する激戦区、札幌すすきのにおいてラーメン・つけ麺の人気ランキング1位(※)である「いそのかづお」監修の『ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ』を発売することで、鍋つゆ市場の活性化を狙います。

(※)2024年5月1日時点　食べログより

【商品開発者コメント】

最後まで飽きずに美味しく食べられるよう、店主と一緒にラードの分量を見極め、こってりしすぎないよう調整しました。具材の中でも特に鍋には珍しい「きくらげ」がおすすめです。存在感のある食感でスープとも相性抜群です。

【店主コメント】

イチオシはお酢、おろししょうが、ゆずこしょうを入れるアレンジ。途中で入れるとスープがさっぱりに変化して、また違った味わいを楽しむことができます。

【商品特徴】

・札幌すすきので人気のラーメン店「いそのかづお」監修の札幌ブラック鍋スープです。

・たまり醤油の濃厚なコクが味わえる真っ黒なスープにガツンとにんにくをきかせました。

・〆はラーメンでお楽しみください。

【商品概要】

商品名　　　：ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ

内容量　　　：720g

希望小売価格：428円(税抜)

賞味期間　　：2年

発売日　　　：2024年8月20日(火)

販売期間　　：秋冬シーズン

〆のイメージ画像

【いそのかづおとは】

・札幌すすきので根強い人気を誇るラーメン店です。

・メインメニューは、見た目が真っ黒の醤油ラーメン「札幌ブラック」です。

・営業時間は22:00～翌6:00となっており、お酒を飲んだ後の〆に来店される方が多いラーメン店です。

・2022年から2023年の「食べログラーメンEAST百名店」に、2年連続して選出されています。

・名だたるラーメン店の本店が集中する激戦区の札幌すすきのにおいて、ラーメン・つけ麺の人気ランキングで1位(※)となっています。

(※)2024年5月1日時点　食べログより

いそのかづお 店舗外観

いそのかづお「札幌ブラック」