川のほとりでコーヒーとパンを楽しめる八丁堀のベーカリーカフェ　 8月31日まで実施のクラウドファンディングで目標金額92％を達成

～ネクストゴールのためにリターン追加～

2024.08.13 11:00

カワイイファクトリー株式会社(所在地：東京都中央区、代表取締役：原田環)が運営する、八丁堀のベーカリーカフェ「Cawaii Bread & Coffee(カワイイブレッド＆コーヒー)」は、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で行っている「亀島川のほとりでのんびり楽しむコーヒーを、パンと一緒にすべての人たちに届けたい！」プロジェクトにて、目標金額150万円の92％を達成しました。

本プロジェクトは目標額に達し次第ネクストゴールを設定し、2024年8月31日(土)23時59分まで継続します。

「CAMPFIRE」クラウドファンディングサイト

https://camp-fire.jp/projects/769590/view

クラファンメイン画像

■特徴

＊ものづくりにこだわるベーカリーカフェ

2014年7月開業。店舗内に併設したガラス張りの工房でつくる焼きたてのパンとともに、イタリア製のコーヒーマシンでバリスタが抽出するシングルオリジンのコーヒーを提供中。パンは自家培養発酵種と国産小麦でつくるクロワッサンやサワードゥブレッドを中心に販売。

＊新しいコーヒーマシンの導入と設備に合わせた厨房のプチ改装を計画

海外や近隣のお客様のご来店の増加とコーヒーマシンの老朽化により、コーヒーの提供に時間がかかり、混雑時にお客様をお待たせしてしまうのが現在の悩み。よりパワフルなコーヒーマシンに入れ換えることにより、マシントラブルの解消、提供時間の短縮、新しいドリンクメニューの開発、お客様へのより快適なサービスをめざします。

＊都心のリバーサイドで過ごす歓び。街の新たなサードプレイスをつくりたい

人気は亀島川に面したテラス席。全長1キロの小さな川は、江戸時代はお堀であり、現在は水門によって守られている。プロジェクトの最終目的は、この水辺ですごす豊かな時間を多くの人に届けること。現在、亀島川の水辺活用に向け、店のテラスを利用した「かわてらす社会実験構想」も計画されている。

■リターンについて

5,000円：【プチおためしセット便】八丁堀サワードゥを使ったパンセットを冷凍便でお届け