カワイイファクトリー株式会社(所在地：東京都中央区、代表取締役：原田 環)が運営する、八丁堀のベーカリーカフェ「Cawaii Bread & Coffee(カワイイブレッド＆コーヒー)」は、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で行っている「亀島川のほとりでのんびり楽しむコーヒーを、パンと一緒にすべての人たちに届けたい！」プロジェクトにて、目標金額150万円の92％を達成しました。

本プロジェクトは目標額に達し次第ネクストゴールを設定し、2024年8月31日(土)23時59分まで継続します。

「CAMPFIRE」クラウドファンディングサイト

https://camp-fire.jp/projects/769590/view

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■特徴

＊ものづくりにこだわるベーカリーカフェ

2014年7月開業。店舗内に併設したガラス張りの工房でつくる焼きたてのパンとともに、イタリア製のコーヒーマシンでバリスタが抽出するシングルオリジンのコーヒーを提供中。パンは自家培養発酵種と国産小麦でつくるクロワッサンやサワードゥブレッドを中心に販売。

＊新しいコーヒーマシンの導入と設備に合わせた厨房のプチ改装を計画

海外や近隣のお客様のご来店の増加とコーヒーマシンの老朽化により、コーヒーの提供に時間がかかり、混雑時にお客様をお待たせしてしまうのが現在の悩み。よりパワフルなコーヒーマシンに入れ換えることにより、マシントラブルの解消、提供時間の短縮、新しいドリンクメニューの開発、お客様へのより快適なサービスをめざします。

＊都心のリバーサイドで過ごす歓び。街の新たなサードプレイスをつくりたい

人気は亀島川に面したテラス席。全長1キロの小さな川は、江戸時代はお堀であり、現在は水門によって守られている。プロジェクトの最終目的は、この水辺ですごす豊かな時間を多くの人に届けること。現在、亀島川の水辺活用に向け、店のテラスを利用した「かわてらす社会実験構想」も計画されている。

■リターンについて

5,000円：【プチおためしセット便】八丁堀サワードゥを使ったパンセットを冷凍便でお届け

「プチおためしセット便」のイメージ

「プチおためしセット便」のイメージ2

10,000円：【クリスマスシュトレン1個とオリジナル手ぬぐい】オーガニックドライフルーツをたっぷり使った人気のシュトレンと梨園染・戸田屋商店による手ぬぐいのセット

「シュトレン」のイメージ

梨園染・戸田屋商店による手ぬぐい イメージ

12,000円：【こどもパンづくり体験】工房でパン生地をまるめて「あんバターパン」と食パンをつくる体験型リターン。小学生とその保護者対象。作ったパンはお土産に

「こどもぱんづくり体験」のイメージ

「こどもぱんづくり体験」のイメージ2

20,000円：【マンツーマンでバリスタ体験お土産つき】在庫なしとなっていた人気リターンを追加。当店のコーヒーミル、エスプレッソマシンを使用しバリスタがマンツーマンでコーチします

「バリスタ体験」のイメージ

「バリスタ体験」のイメージ2

■プロジェクト概要

プロジェクト名： 亀島川のほとりでのんびり楽しむコーヒーを、

　　　　　　　　 パンと一緒にすべての人たちに届けたい！

期間　　　　　： 2024年7月19日(金)～8月31日(土)23:59

URL　　　　　 ： http://camp-fire.jp/projects/769590/view

■会社概要

商号　　： カワイイファクトリー株式会社

代表者　： 代表取締役　原田 環

所在地　： 〒104-0032　東京都中央区八丁堀2-30-16 T&Yビル1F

設立　　： 2008年7月

事業内容： ベーカリーカフェの運営、執筆・編集・出版

資本金　： 200万円

URL　　 ： http://cawaiifactory.jp

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

カワイイファクトリー株式会社

TEL ： 03-3553-3668

MAIL： info@cawaiifactory.jp