スペシャルティコーヒー生豆の開発・輸入・販売を行うCOFFEE ROOTS合同会社(所在地：東京都足立区、代表：倉持 晋作、以下 コーヒールーツ)が、クラウドファンディングサイト「For Good」にて取り組む「希少で美味しいコーヒーを未来に残すプロジェクト」の支援総額が85万円を突破。

10月9日(水)に来日したエフレムさんと一緒に日本各地のコーヒーのバイヤー、愛好家を訪問して16日に帰国するまで、彼の「生産者・指導者としての経験」と「美味しいコーヒーの飲用体験」のワークショップ、セミナーを開催してまいります。

90年樹コーヒー

「90年樹コーヒーとエフレムさんの物語を未来へ、次世代へ人と時をつなぐプロジェクト」

クラウドファンディングサイト

https://for-good.net/project/1000989

■開発背景

近年、華やかで雑味のない綺麗な味わいの中に、花や果物など多様な味わいを持つ「スペシャルティコーヒー」が多くの人々に愛され市場が拡大しています。

一方で、主に気候変動の影響で「2050年問題」と呼ばれる高品質コーヒーの存続危機が懸念される中、特に大きな被害を被る「小規模生産者の方々による素晴らしいコーヒー」を飲み続けられる世界を作りたい」という信念を持ち、コーヒールーツは昨年起業しました。

その大きなきっかけともなる、ブルンジ在住「エフレムさん」のコーヒーは、丁寧な工程で生産者までトレースできる風味豊かなコーヒーで、ロースター(焙煎業者)、バリスタ(カフェ抽出者)や一般愛好家、多くの方に気に入っていただきました。

その風味と共に、40年以上にわたってコーヒーと人々へ尽力してきた「エフレムさんの人生と経験」を多くの方に伝え知ってもらうことでこのコーヒーのファンを増やし、SDGsの考えにも則した永続的なコーヒービジネスを築きたいと考えています。

■特徴

＊希少性

―祖父から受け継いだ品種、

―ブルンジカヤンザ地区の気候環境、

―丘単位で生産農家までのトレース

―エフレムさんの技術

未来に残したい希少なコーヒーの味わい、

「今まで飲んだことがない」「人生観が変わった」そんなお言葉をいただいています。

＊未来への参画／コーヒーで「つながる」

―「テロワール／生産地の気候風土」、「品種」、「プロセス／精製」が作り出す個性的な美味しさを持つコーヒー

―「世界的な品質基準を熟知する生産者とバイヤー」による日本向けの特別ロット

―「美味しく飲んで社会貢献」、

―「地元の応援したい素晴らしいロースターやカフェ」を含めたサスティナブルなバリューチェーン

収穫したてのコーヒーチェリー

■リターンについて

3,000円～：「とにかく応援」プラン

4,000円　：「メッセージ付き焙煎豆」2種の異なる精製方法で深い味わいが楽しめます。

10,000円 ：「試飲会ご招待」都内某所にてエフレムさんのコーヒーを楽しむ会にご招待。

100,000円：「倉持1日出張セミナー」代表・倉持が日本全国どこでもお伺いします。

700,000円：「収穫期の産地出張」航空券、滞在費用を含む現地訪問

※他のコースや支援の詳細はプロジェクトURLをご参照ださい。

■プロジェクト概要

プロジェクト名： エフレムさんの90年樹コーヒーの味わいと物語を未来に残すプロジェクト

期間　　　　　： 2024年9月1日(日)0:00～10月31日(木)23:59

URL　　　　　 ： https://for-good.net/project/1000989

ブルンジで品質確認を行う倉持とエフレムさん

■会社概要

商号　　： COFFEE ROOTS合同会社(コーヒールーツ)

代表者　： 代表　倉持 晋作

所在地　： 〒121-0064　東京都足立区保木間1-15-9

設立　　： 2023年9月

事業内容： コーヒー豆の産地開発、輸入、卸売、コンサルティング業務等

資本金　： 500万円

URL　　： https://coffeeroots.jp