味噌製造販売を行うはちどり味噌(所在地：大分県宇佐市、代表：服部 仁)は、「台風10号被害を乗り越え、次のシーズンに進みたい！緊急クラウドファンディング」を「CAMPFIRE」にて2024年11月30日(土)まで実施します。

「CAMPFIRE」クラウドファンディングサイト

https://camp-fire.jp/projects/799934/view?list=prefecture_oita_food_fresh

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■プロジェクト実施背景

2024年8月の台風10号にて工房の窓ガラスが割れ、工房内に被害を被りました。なんとか営業出来るまでに復帰できましたが、運転資金が枯渇してしまいました。現在の在庫の販売と次シーズンの仕込みの準備のために運転資金を獲得したいと思い、クラウドファンディングに挑戦することにしました。

■特徴

＊当社について

2022年3月大分県宇佐市に、自然栽培(栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用)の原材料を使い、「自然にやさしい、人にやさしい、そんな味噌・麹を一人でも多くの人にお届けしたい」という気持ちから、味噌工房をスタートさせました。

＊当社の味噌・麹について

当社の「やさしいMISO」シリーズは、「米」は大分県産の自然栽培の米を使用、「大豆」は福岡県産の自然栽培の大豆を使用し九州の恵みをお届けすることにこだわっています。製法も、全量昔ながらの「麹蓋」を使用した手造り製法で仕込んでいます。

＊麹屋を引き継ぐ

2018年、義父が長年営んでいた麹造りを、病いを機に店をたたむことになり、近所の方に支えられ続けてきた麹造りを終わりにするわけにはいかないと思い、引き継ぐことにしました。

＊味噌工房を開く

麹造りに励んで数年経ったころ、地元で自然栽培を行っていた旧友が、人手不足で困っていることをSNSで発信していたのがきっかけで、農作業を手伝うことになりました。自然と向き合っての農作業や、自然栽培の田圃・水路・畔などで生き物にふれ、自然栽培の農業の尊さを感じ、その原材料を使って味噌・麹を作ろうと決意しました。

■リターンについて

5,000円　：【プラン4】クラフト味噌セット

7,000円　：【プラン6】はちどり味噌発酵調味料セット

10,000円 ：【プラン8】自然栽培セット極

100,000円：【プラン11】フルオーダー樽仕込み味噌40kg

※【プラン11】フルオーダー樽仕込み味噌の発送時、塩麹・甘麹・甘酒・醤油麹などからいずれかを、おまけとして毎回お付けします。

■プロジェクト概要

プロジェクト名： 台風10号被害を乗り越え、次のシーズンに進みたい！

　　　　　　　　 緊急クラウドファンディング

期間　　　　　： 2024年10月12日(土)8:00～11月30日(土)23:59

URL　　　　　 ： https://camp-fire.jp/projects/799934/view?list=prefecture_oita_food_fresh

＜リターン概要＞

リターン名：【プラン4】クラフト味噌セット

種類　　　：やさしいMISO稔×1、やさしいMISO圓×1

内容　　　：各450g

原材料　　：大分県産自然栽培米、福岡県産自然栽培大豆、入浜の塩

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リターン名：【プラン6】はちどり味噌発酵調味料セット

種類　　　：やさしいMISO稔×1、やさしいMISO圓×1、塩麹 酵×1、甘麹 甘×1

内容　　　：やさしいMISOは各450g、塩麹・甘麹は各280g

原材料　　：「やさしいMISO」

　　　　　　大分県産自然栽培米、福岡県産自然栽培大豆、入浜の塩

　　　　　　「塩麹 酵」大分県産自然栽培米、入浜の塩

　　　　　　「甘麹 甘」大分県産自然栽培米

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リターン名：【プラン8】自然栽培セット極

種類　　　：やさしいMISO稔×1、やさしいMISO圓×1、

　　　　　　しあわせ米(有機JAS認証、世界農業遺産ブランド認証)

内容　　　：やさしいMISOは各450g、しあわせ米は900g

原材料　　：「やさしいMISO」

　　　　　　大分県産自然栽培米、福岡県産自然栽培大豆、入浜の塩

　　　　　　「しあわせ米」大分県産自然栽培米

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リターン名：【プラン11】フルオーダー樽仕込み味噌40kg

内容　　　：40kg

原材料　　：ご支援いただいた方のオーダーにより変わります。

特徴　　　：フルオーダーメイドでお味噌を仕込みます。

　　　　　　最大2種類まで仕込み可能。

　　　　　　仕込んでから約1年後から24カ月間お味噌をお届け。

　　　　　　毎回おまけをつけます。

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■会社概要

商号　　： はちどり味噌

代表者　： 代表　服部 仁

所在地　： 〒879-0455　大分県宇佐市大字閤47　はちどり味噌　工場

設立　　： 2022年3月

事業内容： 味噌製造業

URL　　 ： https://yasasii-miso.com/

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

はちどり味噌　お客様相談窓口

TEL ： 050-1720-7060

mail： info01@yasasii-miso.com