株式会社サンクゼールは2024年10月21日（月）より、全国の久世福商店店舗（一部店舗を除く）にて、島根県とのコラボフェア「日本酒発祥の地　島根の酒」（以下、「島根の酒フェア」）を開催いたします。フェア開催期間中は、久世福商店のバイヤーが厳選した8つの酒蔵のお酒、22銘柄を販売いたします。

　“日本酒発祥の地”（島根県酒造組合による）といわれる島根県には弥生時代から脈々と続く多様な酒づくりが伝わっており、現在も数多くの酒蔵が存在します。その中から久世福商店のバイヤーが厳選した8つの酒蔵のお酒、22銘柄を販売いたします。さらにフェア期間中は一部の久世福商店店舗にて試飲・試食を実施！この機会に由緒ある酒蔵で造られた、こだわりの日本酒と絶品おつまみを楽しんでみてはいかがでしょうか。

　本記事では「島根の酒フェア」に登場する酒蔵と、おすすめのペアリングを3選ご紹介いたします。厳選された島根県の日本酒に、久世福商店バイヤーが吟味を重ね「相性抜群！絶対にお試しいただきたい！」と評したペアリングばかり。どれも自信を持っておすすめするペアリングですので、最後までチェックしてくださいね。
※本記事でご紹介するペアリングは、全国の久世福商店店舗（一部店舗を除く）にて販売いたします。

　1877年創業。お酒の神様を祀る佐香（さか）神社のお膝元、出雲市の木綿街道にある酒蔵です。建物は創業当時のままで、国の有形文化財に指定されています。100年以上の歴史を持つ出雲杜氏組合に所属する”出雲杜氏”の腕で、お米の旨味を引き出したお酒を造り続けてきました。お米は全て島根県産、麹も全て手造りです。

　酒持田本店が生み出す「ヤマサン正宗　出雲神庭　古代米原酒」は香り高く、甘口ながらもしっかりとした味わいの純米酒です。ロゼのような淡く美しいバラ色の日本酒は、食卓にもよく映えます。
　おすすめのペアリングは秋の味覚「さつま芋チップス」。日本酒にお菓子!?と意外に思われる組み合わせですが、これがよく合うんです！まろやかなさつま芋の甘さと「ヤマサン正宗　出雲神庭　古代米原酒」の旨みが口の中で豊かに広がります。いつもより少し早く帰宅した平日の夜などに、気軽に試していただきたいペアリングです。

　1878年創業の酒蔵。酒蔵全体は登録有形文化財に指定されています。「初陣」の銘柄は、古橋酒造の初代が幕末の鳥羽伏見の戦いで初陣を飾ったことに由来。創業以来、厳寒の津和野で酒造りをしてきました。地元のお米を使い、お米の旨味を引き出す味わいになるようにしています。気候に逆らわない、自然で津和野のテロワールを感じていただける酒造りを心がけています。

　古橋酒造が生み出す「初陣　純米吟醸」は、爽やかな風味とみずみずしい味わいが特徴の、ほんのり甘口のお酒です。口当たりもよく女性の方にも人気のお酒で、幅広い方に味わっていただきたい逸品です！
　おすすめのペアリングは、骨まで食べられるほど柔らかく炊き上げた「三河の佃煮　梅いわし」。すっきりした飲み口のお酒がすっぱ旨い梅いわしと相性抜群で、芳醇な味わいをお楽しみいただけます。夕食のおかずと共に味わっていただきたいペアリングです。

　1712年創業。江戸時代創業の歴史ある老舗の酒蔵です。今は、多くの酒蔵で使用されている「泡無酵母」発祥の蔵です。奥深い味わいを目指し、食事の主役にも料理の引き立て役にもなるお酒を目指しています。いつまでも飲み続けたくなる酒造りをしています。

　簸上（ひかみ）清酒が生み出す「七冠馬 純米吟醸　一番人気」は華やかな吟醸香が特徴で、山田錦の旨みとすっきりとしたキレのある味わいをお楽しみいただけます。
　おすすめのペアリングはサクサク食感が特徴の「いちど食べたらくせになる　だしいか天」。噛むほどにじゅわっと溢れるいか天の旨みやコクを「七冠馬 純米吟醸　一番人気」がさらに引き立て、余韻にだしの風味がしっかりと残ります。休日のリラックスタイムに楽しんでいただきたいペアリングです。

　一部の久世福商店店舗にて、酒蔵をお招きしたペアリング体験のイベントを開催いたします。プロと一緒に日本酒やおつまみを味わうチャンスですので、お近くにお立ち寄りの際はぜひご参加ください。

・日時：2024年10月27日（日）
・会場：久世福商店 エキスポシティ店
　　　　久世福商店 アミュプラザおおいた店
・実施内容：日本酒の飲み比べ、久世福商店のおつまみとのペアリング体験

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の方・食後に運転する方はアルコールの摂取をお控えください。
※試飲・試食の際はご自身の食物アレルギーについてご注意ください。
※予告なくイベントの内容および実施期間を変更する場合がございますので、ご了承ください。
※本イベントは店舗にて実施いたします。店舗には未就学児や未成年のお客さまもいらっしゃいますので、未成年のお客さまへのご配慮をお願いいたします。
※スマートフォンによる撮影は可能ですが、撮影した画像の商業利用等は禁止いたします。撮影に関し、主催者から撮影中止の指示があった場合はその指示に従いますようお願いいたします。
※他の参加者のご迷惑になる行為はおやめくださいますようお願いいたします。迷惑行為を行ったり、スタッフの指示をお聞きいただけない場合は、やむを得ずご退場いただくことがございます。

　久世福商店を運営する株式会社サンクゼールと島根県は、2021年3月、食品産業の振興を通じた地域経済の活性化及び、消費者への豊かな食文化の提供を目的として、島根県の食品産業振興に関するパートナーシップ協定を締結しました。今回の「島根の酒フェア」は3回目のコラボレーションです。フェアを開催することで、全国のお客様に島根の酒蔵の魅力を知っていただき、普段のお食事に合わせて日本酒を楽しんでいただくことはもちろん、この食文化を育んでいる島根県にも興味をもっていただき、実際に足を運んでいただくきっかけになることを願っています。

会社名　：株式会社サンクゼール
本社　　：長野県上水内郡飯綱町芋川1260
代表者　：代表取締役社長　久世 良太
創業　　：1979年
設立　　：1982年
事業内容：ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、
　　　　　ワイナリー、レストラン、売店などの直営、
　　　　　及びフランチャイズ展開
　　　　　オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営
ホームページ URL　　　 ： https://www.stcousair.co.jp/company
公式オンラインショップ　 ： https://kuzefuku.com
楽天市場店　　　　　　　　　 ： https://www.rakuten.co.jp/sc-rkt/
オンラインモール「たびふく」 ：https://kuzefuku-arcade.jp/