株式会社ロコファームビレッジ(所在地：北海道北広島市)が製造・販売する「空知舎 いくら醤油」が一般社団法人日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2024」で総合グランプリ、しょうゆ部門最優秀賞をダブル受賞いたしました。いくら醤油は、過去2019年に調味料選手権でグランプリを獲得した空知舎ブランド「雲丹醤油」に次ぐ、シリーズ最新作です。

いくら醤油　公式サイト： https://www.ikurashoyu.com/

いくら醤油が調味料選手権2024グランプリ受賞

＜空知舎　いくら醤油について＞

北海道産のいくらをペーストにし、北海道産の鮭魚醤とあわせ、濃厚な味わいとコクを最大限引き出しました。ご飯にかけるだけでまるで「いくら丼」を食べているかのような味わいは、まさに「かけるいくら」です。お刺身の醤油として、またパスタや卵かけご飯、冷奴とも相性抜群です。いくらのコクと旨味がプラスされ、いつもの料理がさらに美味しく仕上がります。

2019年に調味料選手権でグランプリを獲得した空知舎ブランド「雲丹醤油」に次ぐシリーズ最新作で、2024年2月の販売開始から5ヶ月で販売数36,000本を突破し、多くのお客様から好評をいただいております。

空知舎　いくら醤油

＜“いくら醤油”のこだわり＞

1．北海道産いくらをふんだんに使用しました。

北海道で獲れたいくらの醤油漬けを、いくらの風味を損なわないように丁寧に手間をかけ、口溶けのよい滑らかなペーストにしました。いくらの奥深い味わいを愉しめる逸品です。

いくら醤油のこだわり

2．鮭の旨味である、鮭魚醤を使用しております。

いくらと一緒に「鮭魚醤」や「昆布エキス」も入っているので、特徴的ないくらの風味を残しつつ、より上品に、食べやすく仕上げております。「食感が苦手」「生臭い」という理由でいくらが苦手な方でも、空知舎の『いくら醤油』なら美味しく召し上がることができます。

3．いくらの濃厚さ、コク、旨味、香りを最大限引き出しました。

北海道産いくらに北海道産鮭を使用した魚醤を独自の製法で練り込みました。魚醤といくらの旨味がたっぷり入った、“上品で贅沢な”味わいです。

4．まさに『かけるいくら』です。

見た目は醤油ですが、炊き立てご飯にかけると“いくら丼”の味わいに。また、刺身に和えると味わい深い漬け丼になります。

5．いつもの料理がさらに美味しく。

このいくら醤油は、和食でも洋食でも相性抜群の万能調味料です。中でも、なんといってもおすすめは、「たまごかけご飯」。ぜひお試し下さい。

＜調味料選手権について＞

2010年にはじまり今年で15回目の開催を迎える『調味料選手権』。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的として開催されているイベントです。日本の伝統調味料を見直し、和食を再考する日 として、日本野菜ソムリエ協会が11月3日をイイ味覚の日＝「調味料の日」を記念日に制定。この記念日に合わせて毎年、全国各地のこだわりの調味料を、調味料ソムリエ・バイヤー・シェフなど食の専門家および生活者が評価し、賞を授与するとともに、審査結果を出品者へフィードバックすることで、調味料の品質向上と露出・販路の拡大を応援していきます。

＜いくら醤油のご購入方法＞

いくら醤油は以下の店舗・ECサイトでご購入いただけます。

・道の駅サーモンパーク千歳

(所在地：北海道千歳市花園2-4-2)

・北海道ロコファームビレッジ

(所在地：北海道北広島市大曲幸町3-7-6 三井アウトレットパーク札幌北広島内1階)

・いくら醤油公式サイト https://www.ikurashoyu.com/

＜会社概要＞

社名　　　： 株式会社ロコファームビレッジ

所在地　　： 〒061-1278　北海道北広島市大曲幸町3-7-6

代表者　　： 代表取締役　河越 康行

設立年月日： 平成21年12月28日

資本金　　： 1,000万円

事業内　　： 喫茶店、レストラン、売店の経営、パン、ケーキ、

　　　　　　 菓子の製造及び販売、弁当、惣菜等の製造、販売、農産物、

　　　　　　 畜産物、水産物の加工及び販売、酒類、清涼飲料水、

　　　　　　 乳製品の販売、民芸品、工芸品、玩具、陶磁器、

　　　　　　 観光用土産品の製造、販売

URL　　　 ： http://www.hokkaido-loco.com/