北海道ホテル＆リゾート株式会社(北海道富良野市、代表取締役：小林 英樹)」は、札幌市・すすきのサイバーシティビル2階でバイキングをはじめとする4つの業態が1つのレストランで楽しめる「ススキノデパート」を2024年12月6日(金)にオープンします。

12月6日(金)ススキデパートグランドオープン

・公式ホームページ　 ： https://susukino-depart.com/

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■お客様のワクワクが止まらないレストラン「ススキノデパート」

北海道内16の浜から直送される新鮮な海鮮や道内産のお肉などを中心に、旨いものを提供する「新・北海道ビュッフェダイニング」を札幌・すすきので、2024年12月6日(金)グランドオープンします。お客様を笑顔にしたいと思う調理人がグループホテルで評価をいただいた本格的な和・洋・中の料理を数々提供します。北海道ホテル＆リゾートが20年にわたり、培った豊富な知識・経験・人とのつながりを活かし、「1つの空間で、進化したビュッフェと北海道の食を体験できる場所」をコンセプトにオープンします。大胆にそして繊細に、美味しさを追求した食のデパートで「北海道をまるごと」味わっていただければと思います。

＜店舗情報＞

・店名　：ススキノデパート

・所在地：〒064-0805　北海道札幌市中央区南5条西2丁目 サイバーシティビル2F

・営業時間：17:00～22:00(L.O.20:30)

■4つの業態を1つのレストランで実現！「新・北海道ビュッフェダイニング」

ススキノデパート店内レイアウト

新・北海道ビュッフェダイニング「ススキノデパート」は、定額バイキング専門店・コースとアラカルト専門店・炉端焼き専門店・バーの4つの業態が1つの空間で楽しめるレストランとなります。

●定額バイキング専門店「ONE VIKING(ワンバイキング)」全85席

ススキノデパート「ONE VIKING(ワンバイキング)」

心もおなかも満たす五感で楽しむバイキングです。目で見て興奮、味わいに感動！食感に驚き…！子どもの頃に行ったデパートのようにはしゃいでいただける空間です。

料金表「ONE VIKING(ワンバイキング)」

●コースとアラカルトを愉しむ「北海道海鮮料理 十六」全14席(オープンカウンター)

ススキノデパート「北海道海鮮料理 十六」

「北海道海鮮料理 十六」は、店内中央のオープンカウンターでお食事と職人の技を愉しむコースとアラカルトの専門スペースです。産直素材をたっぷり使用した特撰コースをゆったりとお楽しみください。接待や記念日にもご利用いただけます。

●会員制の「十六 別邸」全12席(個室タイプ6名×2室・接続可能)

ススキノデパート「十六 別邸」

「十六 別邸」は、ススキノデパートの中でも特別感のある炉端席です。会員制でひっそりとご利用いただけます。目の前で焼き上げる北海道海鮮炙りの魅力をご堪能ください。

●会員制BAR「Mr.すすきの」全9席(カウンターのみ)

ススキノデパート「Mr.すすきの」

「Mr.すすきの」は、一見さんお断りの会員制クローズドBARです。目指すのは重厚感のあるクラシックなバーではなく、優しく心地よいバー空間です。バーテンダーとの会話も楽しみながら、ほろ酔い気分を楽しむ、とっておきの時間を提供します。

■北海道ホテル＆リゾートグループの歴史と今後の展開

北海道ホテル＆リゾートグループは、旗艦ホテルである「ホテルナトゥールヴァルト富良野」を中心に、「芦別温泉スターライトホテル」「新冠温泉ホテルヒルズ」の3つの宿泊施設と、飲食店「ふらの家本町酒場」、パン屋さん「小麦の奴隷富良野店」、温浴施設「サウナコタンサッポロ(sauna cotan)」、グランピング施設「芦別スターグランピング」を展開しています。

多くの皆様は北海道観光に対して固定したイメージをお持ちかと思います。例えば富良野でいうと、「ラベンダー」や「北の国から」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし、私たちのように、「ホテル」という観点から考えると、ホテルでの滞在の満足度、つまりスタッフ一人ひとりの「おもてなしの心」こそが、重要な観光資源であると考えています。

元々北海道の人々は、観光客に対して親切で、街全体でおもてなししようという気持ちであふれています。それを当ホテルでも常に実践しています。その気持ちを具現化し、たどり着いたのがホテルナトゥールヴァルト富良野のコンセプト、「旅人の第二の我が家」です。観光客の皆様が、見知らぬ土地の見知らぬホテルに泊まるのではなく、例えて言うなら親戚の家のように、ほどよい距離感でおもてなしできる宿を目指しています。

北海道には様々な層の観光客がいますが、私たちはそのコンセプトをベースに、全ホテルのターゲット層を「ファミリー層」に絞りました。以前はすべてのお客様に満足いただけるホテルを目指していましたが、すべてのお客様に平均点をいただいたとしても、どのお客様にも高い満足度を与えることはできないことに気付きました。だからこそお客様層を絞り込むことにより、進むべき方向性を明確にし、数年をかけて改革に取り組んできました。設備や内外装などのハード面から、料理の内容、サービス、宿泊プランなどのソフト面まで、徹底的に見直しました。

またグループホテル全店舗でミキハウス子育て総研「ウェルカムベビーのお宿」の認定を取得し、乳幼児のためのアメニティや天候問わず楽しめるキッズスペースを提供したりと、ファミリーで快適に過ごせるホテルへと生まれ変わりました。

創業以来私たちが培ってきた経験、知識に加え、サービスのスタイル、ホスピタリティの意識統一、スタッフ主体の運営など、当社ならではのやり方で、管理運営を行っています。

■グループ本社概要

商号　　： 北海道ホテル＆リゾート株式会社

代表者　： 代表取締役　小林 英樹

所在地　： 北海道富良野市北の峰町14番46号

事業内容： ホテル・旅館の運営

URL　　 ： https://hokkaido-har.com/