木村祐一コラボ 京都洋食「昭和の味」シリーズの第二・第三弾　 スター食堂 京都駅店と 御幸町錦上ルで販売を開始！

京都市内で飲食店を展開するスター食堂株式会社(本社：京都府京都市、代表取締役社長：西村 裕行)は、キム兄こと木村祐一さん監修の「昭和の味」シリーズとして、特別にキム兄自らが実際に調理したメニューをベースに開発した第二弾『わたしが作った「黒毛和牛とトマトのビーフドリア」(税込980円)』と、第三弾『わたしが作った「海老ピラフ」(税込880円)』を「京都洋食 スター食堂 京都駅店」「洋食惣菜 スター食堂 御幸町錦上ル」の2店舗にて販売が開始しました。今回の商品はいずれもレンジでチンするだけでお召し上がりいただける冷凍食品としてご提供いたします。

スター食堂株式会社は、大正14年に京都錦に「スター食堂」として創業して以来、飲食店を中心にさまざまな料理や業態へと挑戦し、沢山のお客様からご満足と「おいしい笑顔」をいただいてまいりました。2021年以降は、外食だけでなく、「おうちごはんを、もっとたのしく、もっともっとゆたかに。」したいという想いから、「ごはんに合う洋食」をコンセプトに、「洋食惣菜 スター食堂」ブランドのお惣菜や「ハンバーグ 洋食屋のハイシソース」、累計16万食以上を販売する「美山牛乳とマスカルポーネのコーンポタージュ」など、さまざまなレトルト・チルドの商品を展開しています。

そして今年2025年にスター食堂創業100周年を迎える節目として、昨年2024年12月より、キム兄こと木村祐一さん監修の元、キム兄がスター食堂でアルバイトしていた時代に出会った味を再現した、本物の洋食メニューでありながら、どこか昔懐かしい味を感じる100周年コラボプロジェクト「昭和の味」シリーズの第一弾「昭和カルボナーラ」を発売し、多くのお客様にご好評をいただいております。

(開発秘話をYouTubeで公開中！【スター食堂×木村祐一　100周年コラボプロジェクト！】第一弾「昭和カルボナーラ」開発編 https://www.youtube.com/watch?v=Brj_Ye_PYXY )

スター食堂×木村祐一 コラボ

■木村祐一 コメント

完璧に仕上げました！ドリアもピラフも月1～2,3,4回食べてください！！

■100周年コラボプロジェクト「昭和の味」シリーズとは

キム兄こと木村祐一さんが、かつてスター食堂グループでアルバイトをしていたときに出会った味である、本物の洋食でありながら、どこか昔懐かしい味「昭和カルボナーラ」を再現するために立ち上がった本プロジェクト。実際に、キム兄監修のもと1年間の開発期間を経て完成した第一弾の「昭和カルボナーラ」は、スター食堂各店はもちろん、「なんばグランド花月」や「よしもと祇園花月」、「ルミネtheよしもと」などでも多くのお客様にご好評いただきました。

そして今回、木村祐一さんが実際に当社洋食シェフとともにスター食堂の厨房に立ち、試行錯誤の末完成させた商品が、第二弾の『わたしが作った「黒毛和牛とトマトのビーフドリア」(税込980円)』と第三弾の『わたしが作った「海老ピラフ」(税込880円)』です。

『わたしが作った「海老ピラフ」(税込880円)』は、洋食ならではの濃厚な旨みを追求したピラフそのものの味はもちろん、香りと食感にアクセントを加えるための生マッシュルームや、隠し味として加えたデミソースなど、キム兄のこだわりが詰まった商品です。

(第二弾開発秘話はこちら！【スター食堂×木村祐一　100周年コラボプロジェクト】第二弾『わたしが作った「黒毛和牛とトマトのビーフドリア」』開発編 - https://www.youtube.com/watch?v=slo25l2Rr-8 )

また、『わたしが作った「黒毛和牛とトマトのビーフドリア」(税込980円)』は、デミグラスソースとベシャメルソースのバランスやトマトのカットまで繊細にこだわり抜き、キム兄自身も「めっちゃおいしいのんできました。ぜひ！」とおススメする出来栄えとなった商品です。

(第三弾開発秘話はこちら！【スター食堂×木村祐一　100周年コラボプロジェクト】第三弾『わたしが作った「海老ピラフ」(税込880円)』開発編 https://www.youtube.com/watch?v=Araz1LP6zi4 )

これまでレトルト、チルドの商品を数多く開発してきたなか、今回はスター食堂初となる冷凍食品メニューです。どこか懐かしい素朴な一面を持ちながら、キム兄と当社洋食シェフの細部にわたるこだわりで実現した本物の洋食店の味を是非ご賞味ください。

■商品紹介

●わたしが作った「黒毛和牛とトマトのビーフドリア」(税込980円)

開発秘話： https://www.youtube.com/watch?v=slo25l2Rr-8

わたしが作った「黒毛和牛とトマトのビーフドリア」

●わたしが作った「海老ピラフ」(税込880円)

開発秘話： https://www.youtube.com/watch?v=Araz1LP6zi4

わたしが作った「海老ピラフ」

■販売店一覧

京都洋食 スター食堂 京都駅店( https://www.star-kyoto.co.jp/restaurant/shop-19/ )

洋食惣菜 スター食堂 御幸町錦上ル( https://www.star-kyoto.co.jp/restaurant/shop-16/ )

■会社概要

会社名　：スター食堂株式会社

代表者　：代表取締役社長　西村 裕行

所在地　：〒604-8051　京都市中京区御幸町錦上ル

創業　　：1925年10月15日

資本金　：4,200万円

従業員数：500名

【スター食堂株式会社の店舗一覧】

・市場小路寺町本店

　京都市中京区寺町通四条上ルWITHYOUビルB1

・市場小路ジェイアール京都伊勢丹店

　京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹9F

・市場小路イオンモール京都桂川店

　京都市南区久世高田町376番1イオンモール京都桂川2F

・市場小路イオンモール北大路店

　京都市北区小山北上総町49-1イオンモール北大路2F

・寅太郎

　京都市下京区仏光寺通烏丸東入上柳町331タカノハスクエアB1

・ウイズユー

　京都市中京区寺町通四条上ルWITHYOU

・レストランスター京極店

　京都市中京区新京極通四条上ル西側

・キリンシティ新京極店

　京都市中京区新京極四条上ルスタービルB1

・市場小路四条烏丸店

　京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町京都三井ビルB1味広場内

・市場小路木屋町店

　京都市下京区木屋町通仏光寺上ル天王町3丁目154番地の1

・京都クグロフ家無印良品京都山科店

　京都市山科区竹鼻竹ノ街道町91番地ラクトB