チーズケーキファクトリー×AMEDEI 限定商品発売のお知らせ

報道関係者各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2006年5月25日
プレスリリース　　　　　　　　　　　　株式会社チーズケーキファクトリー

ポルタジョイエ

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　　　　チーズケーキファクトリー×AMEDEI 限定商品発売のお知らせ
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「美味しいチーズへのこだわりは、ゆずれない」をテーマに、世界中からそれ
ぞれのケーキにぴったり合ったチーズを厳選使用したチーズケーキを販売する
専門店を展開している株式会社チーズケーキファクトリー(本社：東京都渋谷区
代表取締役：外西 俊介／ほかにし しゅんすけ)は、イタリア高級チョコレート
メーカーAMEDEI(アメデイ)の製品を材料とした特別開発商品を
「スパッツィオ ブレラ ギンザ」プロデュースで、2006年6月15日より直営店舗
にて期間限定発売致します。またこの販売を記念して、同時期にAMEDEIチョコ
レート5種(予定)を店頭販売致します。

◆イタリア高級チョコレートAMEDEI(アメデイ)
1990年にイタリアトスカーナ州ピサで誕生した高級チョコレートメーカー。
テッシエーリ兄妹によって運営されています。2005年11月9日ロンドンで行わ
れた高品質チョコレートの認知と理解を広め、品質向上を目的とした第1回世界
チョコレートアワードで金賞を受賞しました。100アイテム以上のエントリー
商品の中からエキスパートたちによる厳正な審査の結果アメデイ社のチョコ
レートがベストダークチョコレート部門において金賞を、また、カカオ豆から
チョコレートを作るチョコレートメーカーの製品を対象とした
ビーン・トゥー・バー(Bean to Bar)部門でも金賞を受賞しました。

◆スパッツィオ ブレラ ギンザ
2005年7月末銀座1丁目並木通りの入口に有機的な曲線を造形する美しいガラス
張りのビル、スパッツィオ ブレラ ギンザがオープンしました。1FにはAMEDEI、
2Fはミラノ発、日本初上陸のイタリアジュエリーブランド ADELIO ROSSINI、
3Fはゆったりとしたラウンジカフェ、8Fは水を一切使わず野菜とフルーツだけ
で作られるフレッシュジュースカフェ。10Fは様々なイベントや個展を開催する
スペース「ギャラリーブレラ」と、女性が永遠に愛してやまないジュエリーと
スィーツをテーマにした新感覚の空間「スパッツィオ ブレラ」は、早くも銀座
1丁目の新しいランドマークとなっています。


◆◇テーマは「チーズとチョコレートのマリアージュ」◇◆

◆宝石箱に見立てたケーキは重なり合う層の美味しさ
原料のカカオはAMEDEIによって選定された、AMEDEIが独占的権利を持つ農園で
栽培されたものです。AMEDEIのチョコレートに対する哲学を形にした、AMEDEI
の考える「真なるチョコレート」といえるアイテムがトスカーノブラックです。
その中で典型的なチョコレートの香りをもつ、豊かな味わいでクリーミーな
口あたりの「トスカーノブラック63％」をガナッシュとして使いました。
AMEDEIチョコレートは1つ1つ違った特徴を持っており、それぞれのチョコレート
ともっとも食べ合わせの良い嗜好品とのマリアージュを提案しています。
そこでチーズケーキファクトリーは「チーズとチョコレートのマリアージュ」
をテーマにトスカーノブラック63％とよく合うマスカルポーネを厳選し、商品
を開発致しました。完成した商品はミニマムな陶器を宝石箱に見立てた
「ポルタジョイエ」です。
「AMEDEIチョコレートのガナッシュ」「濃厚でミルキーなマスカルポーネの
クリーム」「艶やかで甘酸っぱいラズベリージュレ」の層を重ね合わせました。

◆商品情報
商品名称：「ポルタジョイエ」・・・イタリア語で宝石箱という意味です。
価　　格： 1個 ￥683(税込)

◆直営店舗販売予定AMEDEI商品～5種類～

Selection・・・ひと口サイズの板チョコが12枚入ったパッケージ。

PORCELANA　　　＜1種類x12枚／カカオ分70％＞販売価格￥2500(税抜)
世界で年間3000kgしか収穫されない、クリオロ種のカカオ「ポルチェラーナ」
だけを使用したチョコレート。世界で年間2万枚の限定生産品で手書きの
シリアルナンバー付き。

SELECTION CRU　＜6種類x各2枚／全種カカオ分70％＞販売価格￥1800(税抜)
クリュとは「産地」という意味。その名の通り産地別のカカオを使用した
シリーズ。世界6ケ国の味の違いを楽しめる。

TOSCANO BLACK　＜70％、66％、63％の3種類x各4枚セット＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売価格￥1500(税抜)
アメデイ社のチョコレートに対する哲学を形にしたスタンダードなタイプの
ブラックチョコレート。カカオの含有率を変えたシリーズ。

TOSCANO BROWN　＜1種類x12枚セット／カカオ分32％＞販売価格￥1500(税抜)
繊細な味わいのミルクチョコレート。なめらかなくちどけで、すっきりとした
蜂蜜のような甘さを持つ。

CHUAO　　　　　＜1種類x12枚セット／カカオ分70％＞販売価格￥2200(税抜)
ヴェネズエラのチュアオ村に生息する「伝説のカカオ」と呼ばれる「チュアオ」
だけで作られたチョコレート。熟した赤い果実の酸味が口の中で広がる独特の
アフターテイストをもつ。
世界でこのチュアオを作っているのはアメデイ社のみ。

◆販売期間
2006年6月15日から7月中旬予定

◆販 売 先
チーズケーキファクトリー直営店(一部店舗除く)

※リリースの情報は変更することがあります。取材や掲載の際は必ずご連絡を
　いただき、原稿は校正をあげていただきますようよろしくお願いいたします。


◆◇取材に関するお問い合わせは◇◆
株式会社チーズケーキファクトリー　企画開発部 商品開発課 坂本
〒150-0044 東京都渋谷区円山町28-1 トウセン道玄坂第二ビル 7F
電話　 ： 03-5728-8730　　FAX：03-5728-8737
e-mail ： m-sakamoto@cheesecake.co.jp
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