全長32cm、日本一なが～い『うなぎパン』6月7日～期限間定販売！ うなぎの骨入りで栄養価が高く健康・美容に最適

神戸市・新長田のアスタくにづかにある「ベーカリーショップ ホルス」と「鰻屋　西村川魚店」(所在地：神戸市長田区)は、共同で子供の健やかな成長への思いから高栄養価で滋養強壮、美容にも適した食材である国産うなぎの骨を使用した全長32cmの日本一なが～い菓子パン『うなぎパン』を共同開発しました。
2015年6月7日から「ベーカリーショップ ホルス」にて期限間定販売致します。

全長32cmの日本一なが～いうなぎパン

ベーカリーショップ ホルス： http://www.kobe-horus.jp/


■共感しあい、実現した名店同士のコラボレーション企画
パン屋「ベーカリーショップホルス」(所在地：神戸市新長田)の笹岡オーナーは1994年度にTVチャンピオン第2回「パン作り選手権」で優勝した輝かしい経歴の持ち主。鰻屋は地元神戸で創業52年を迎える老舗の鰻屋で「鰻屋　西村川魚店」という看板で3代目社長の西村 大輔が番頭する宅配をメインとしたお店です。江戸時代のいなせな飛脚の姿で木箱を肩に担いで配達する姿は地元では目を惹かれる存在です。

両者共に阪神淡路大震災の前から神戸市長田区で互いに専門店として商売を営んできており、震災で街が崩壊した時も共に店を失うという苦境も味わってきましたが、被災後も変わらず地元神戸を支え続けてきた職人さん同士。ある日、時を越えて、専門の食に携わる職人同士の関係が、生活の中の空腹だけを満たすためだけの食を提供するのではなく「本物の食」を提供したいという価値観に共感しあいました。そして“食で食卓をハッピーにしたい”という互いの願いから、今回はとにかく珍しいものを作って子供を喜ばせようと2ヶ月間かけて『うなぎパン』製作しました。


■日本一なが～い『うなぎパン』てどんなパン？
本商品『うなぎパン』を近所の子供達や主婦にご試食していただきましたところ、長さが32cmあるうなぎのような形をしたパンに子供達も大はしゃぎ。表面はサクッとした食感のキャラメル味のパイ生地で、相性抜群のアーモンドスライスとミックス。中身は抹茶クリームのペーストと自然な甘さの黒豆がふんだんに入っています。程よい甘さで和テイストに仕上げたため、老若男女問わず誰でも楽しくスナック感覚で食べていただけます。見た目や味、栄養価についても地元の主婦の方々に大変高評価を頂きました。


■子供に食べやすく栄養価の高さを目指した『うなぎパン』
今回開発した『うなぎパン』は子供達の成長に必要な栄養素を美味しく、しっかりと摂れるパンを目指して製作しました。骨密度、強度の改善に効果があるとされる国産うなぎのなか骨から作られたうなぎ骨粉を通常の小麦よりも栄養価の高いグラハム粉のパン生地に練りこませることで健康な骨や歯の発育に必要な「カルシウム」、血液を作るのに重要な「鉄」、背を伸ばすために大切な「亜鉛」、脳や神経の発達に重要な「ビタミンB群」を摂取できる、栄養豊富な高栄養価菓子パンに仕上がりました。又、パンの中身にはアントシアニンを多く含む「国産黒豆」も使用して、子供も食べやすいように抹茶クリームをパイで包みました。


■『うなぎパン』販売詳細
商品名：鰻屋とパン屋が作った日本一なが～い高栄養価菓子パン『うなぎパン』
発売日：2015年6月7日(日)(約3ヶ月の期間限定商品となります。)
販売店：ベーカリー ホルス 新長田店
　　　　(兵庫県神戸市長田区腕塚町5丁目3-1 アスタくにづか一番館内 1F)
　　　　(tel：078-631-5151)
料金　：ロング(32cm)360円／ハーフ180円


ベーカリーショップ ホルス： http://www.kobe-horus.jp/
鰻屋　西村川魚店： http://nishimura-unagi.com/