注文殺到で販売中止していた「いくらワイン醤油漬」 ボジョレーヌーボー解禁の11月19日から通常販売を再開 ～ワインと楽しむ日本の“キャビア”～

山形で醤油販売業を営む株式会社マルセン醤油(所在地：山形県天童市、代表取締役：相田 潤)では、11月1日に「いくらワイン醤油漬」の限定予約販売を開始し、わずか数日で予約数に達したため販売中止をしておりました。今回数量確保が出来たことによりボジョレーヌーボー解禁日である11月19日から再販を開始いたしました。

「いくらワイン醤油漬」

「いくらワイン醤油漬」ブランドサイト： http://www.ikura-wine.com


■山形の「だし醤油」の文化を活かした開発背景
山形には昔から「だし醤油」の文化があります。だし醤油は一般的な醤油に、「鰹だし」や「昆布だし」などを加えた、「旨み」と「甘み」のバランスが絶妙な非常に味わい深い醤油です。
マルセン醤油では、鰹だしの良く効いた「だし醤油」“味の大名醤油”を40年ほど前に開発して以来、ベストセラー商品として大変好評をいただいております。

2011年、先の東日本大震災が起こりました。当社のお客様の多くが被災したこともあり、かねてより新商品の開発を続けていた当社では、地元山形からマルセン醤油を使ってお客様、地域、そして日本を笑顔にする商品づくりが出来ないものかと考え始めました。商品開発においては、地場のこだわりの食材を使うも良し、全国の美味しい食材を使うも良し、「ちょっと贅沢で幸せな気持ち」になり笑顔になってもらうことを第一としました。

本品“いくらワイン醤油漬”は、北海道の新鮮ないくら、地元山形のアイスワイン、当社の“味の大名醤油”を絶妙なバランスで組み合わせて作った、これまでにない商品です。
それは「和」の食材を「洋」の世界でも楽しんでいただけるようにと、醤油屋としての新たな挑戦でもありました。ちょっとしたパーティーやお祝いレシピにおススメの商品です。

「皆様を笑顔にしたい！」そんな想いの詰まった“いくらワイン醤油漬”で、ちょっと贅沢で幸せな気持ちになっていただければ幸いです。


■化学調味料不使用「いくらワイン醤油漬」の特徴
［シンプルな素材の味を生かし、化学調味料不使用］
現代人の健康を考えて、化学調味料不使用で作っております。
そのため日持ちはあまりしませんが、より美味しく、安心安全な醤油漬けに仕上げました。
各地の厳選された素材を活用したオリジナルのレシピで作り上げた逸品です。

［山形や地方の厳選された素材たち］
・北海道知床羅臼産いくらを使用
市場でも評価の高い、知床羅臼産のいくらを使用。新鮮な「沖獲り銀毛鮭」の薄皮の原卵をその場で取り出し、深層水・海水で洗浄したいくらを使用しています。

・山形産ロゼワイン
山形県で収獲したマスカットベリーA種を凍結し、余分な水分を飛ばした果汁を低温発酵させた甘口ロゼワインです。うま味、果実味、凝縮感のある味わいはいくらと醤油によく合います。

・山形のマルセン醤油“うす色大名醤油”
マルセン醤油の“うす色大名醤油”は鰹のだしがよく効いた、甘みと深みのあるだし醤油です。うす色なのでいくら本来の色を損なわず、素材の持つ美味しさを引き出します。

・国産フレッシュハーブ「ディル」
サーモンや魚卵とよく合う国産フレッシュハーブ「ディル」を一緒に瓶詰めしました。フランス料理でも定番の組み合わせは、いくらのコクと旨みに爽やかな香りをプラスします。


■「いくらワイン醤油漬」を使った様々なレシピもご提案
「いくらワイン醤油漬」は、それだけで食べていただくわけではなく、様々な料理に添えていただくことでより一層美味しく召し上がっていただけます。
よって、様々なお召し上がり方をご提案しています。

・鮭のレモングリル「いくらワイン醤油漬」とサワークリーム添え
・「いくらワイン醤油漬」の海の幸サラダ
・生ウニと「いくらワイン醤油漬」のクリームパスタ

詳細は、WEBサイトへ( http://www.ikura-wine.com )。


■今後の展開
「ちょっと贅沢で幸せな気持ち」をコンセプトに、山形のだし醤油を軸に、パスタやサラダに合うワイン醤油の商品化や家庭の料理がちょっと贅沢になることをテーマとして、商品開発を行っていきます。


■商品情報
製品名　　　　　　： いくらワイン醤油漬
内容量　　　　　　： 110g×2瓶
価格　　　　　　　： 3,000円(税抜)
賞味期限　　　　　： 冷凍で1ヶ月、解凍した場合は冷蔵庫で3日間
お召し上がり方　　： チルド解凍で一晩寝かせてからお召し上がりください。
　　　　　　　　　　※解凍後はお早目にお召し上がりください。
配達方法・保存方法： 冷凍便にて発送
　　　　　　　　　　 到着後は、速やかに冷凍庫へお入れください。
用途　　　　　　　： ギフト・プレゼント・ご自宅用
販売先　　　　　　： http://www.ikura-wine.com/


■会社概要
商号　： 株式会社マルセン醤油
創業　： 1969年5月
代表者： 代表取締役　相田 潤
所在地： 〒994-0061　山形県天童市東芳賀2-5-1
URL　 ： http://www.mrsn.co.jp/