南国育ちの柑橘果実「カラマンシー」をそのまま搾汁　「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」を活用した春夏おすすめレシピを公開

2016.05.24 10:00

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航空集配サービス株式会社(本社：千葉県習志野市、代表取締役社長：堀越大吉郎)は、当社が輸入販売するカラマンシーの果汁飲料「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」を活用した春夏おすすめレシピを、貿易事業部の公式ウェブサイト「PICKY GIFTY(ピッキーギフティー)」内で2016年5月24日(火)より公開しました。レシピの開発においては、アンチエイジングフードマイスター資格を有する料理研究家の前谷玲子さんを起用しています。

キービジュアル

レシピサイトURL： http://picky-gifty.com/recipe

カラマンシーはフィリピンを中心とした東南アジア地域で広く親しまれている柑橘果実(別名：フィリピンレモン)で、爽やかな酸味と豊富な栄養成分を含んでいるのが特徴の果物です。その搾りたてのカラマンシーを手軽に楽しめる無添加の果汁飲料が「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」となります。

■レシピの開発経緯
カラマンシーの生果実は、病害虫の侵入・まん延を防ぐために制定された植物防疫法によって、日本国内への輸入が制限されています。そこで日本でのカラマンシーの希少性に着目して、生果実をフィリピン国内で洗浄・殺菌した果汁飲料「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」の輸入販売を開始しました。製法にこだわった無添加のストレート果汁だからこそ、毎日の食生活に取り入れて欲しいとの願いを込めて季節に応じたレシピの開発に取り組み、特に主要購買層となる健康と美容に意識が高い女性の共感を得ることをテーマにしました。

■レシピのテーマとコンセプト
健康と美容に役立つ献立を通じて、「カラマンシー」のある食生活を提案する。
・カラマンシーの適度な酸味と香りが引き立つ
・旬の食材の味と栄養を引き出せる
・幅広いカテゴリー(ドリンク、スイーツ、フード)

＜春夏おすすめレシピとして＞
カラマンシーの食感はレモンや柚子などの柑橘果実と比べて、酸味よりフルーティな味わいが最初に感じられます。そのため食材との相性も良く自在に組み合わせることが可能で、少ない調味料でも味の変化と広がりを表現できました。その上で抗酸化成分を含む食材や発酵食品を主に使用し、紫外線対策や食欲不振・疲労感など春夏特有の変調に有用な献立で構成しています。シングルやファミリーなど、カラマンシーを手にした方のライフシーンに溶け込んだレシピが完成したと思います。(レシピ開発者談)

＜献立例＞
ドリンク
・サングリア： https://www.atpress.ne.jp/releases/101058/img_101058_2.jpg
・葛ドリンク： https://www.atpress.ne.jp/releases/101058/img_101058_3.jpg

スイーツ
・ホットバナナ： https://www.atpress.ne.jp/releases/101058/img_101058_4.jpg
・甘酒かき氷： https://www.atpress.ne.jp/releases/101058/img_101058_5.jpg

フード
・ラタトゥイユ： https://www.atpress.ne.jp/releases/101058/img_101058_6.jpg
・スパイシーズッキーニ： https://www.atpress.ne.jp/releases/101058/img_101058_7.jpg

＜レシピの開発者プロフィール＞
氏名：前谷玲子(まえたに・れいこ)
URL ： http://foodeco.co.jp/kitchen/?cat=76
　　　 (一般社団法人日本アンチエイジングフード協会)

■「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」について
＜製品概要＞
製品名　　　：マンジーカラマンシーストレート果汁100％
内容量　　　：300ml
標準希釈割合：5倍
価格　　　　：1,280円(税別)
原料原産地　：フィリピン共和国(最終加工は日本国内)
国内展開時期：2015年3月
ブランドサイトURL： http://picky-gifty.com/manzy

＜製品特徴＞
・防腐剤・保存剤、着色料を使用していない100％のストレート果汁なので、搾りたてのおいしさと香りが楽しめます。
・搾汁後の果汁は遠心分離機でオイル成分を除去し、さらに糖分のキャラメル化(酸化反応)を防止する低温殺菌処理によって、苦みを抑えた口当たりに仕上げています。
・「ビタミンC(抗酸化作用)」、「シネフリン(脂肪燃焼作用)」、「へスペリジン(血中コレステロール改善作用)」、「ノビレチン(脂肪分解作用)」などの栄養成分を含んでいます。
・適度な酸味とフルーティな味わいは、飲食料の味付けに適しています。

＜100mlあたりの栄養成分＞　(一般財団法人日本食品分析センター調べ)
・エネルギー　：27kcal
・たんぱく質　：0.3g
・脂質　　　　：0g
・炭水化物　　：6.5g
・ナトリウム　：0g
・ビタミンC　：13mg
・シネフリン　：1.1mg
・へスペリジン：1.0mg
・ノビレチン　：6.1mg

■会社概要
会社名　　：航空集配サービス株式会社
代表者　　：代表取締役社長　堀越大吉郎
資本金　　：9,880万円
創業日　　：1970年6月1日
設立日　　：1973年8月22日
本社所在地：千葉県習志野市東習志野1-6-17
事業内容　：一般貨物自動車運送事業、自動車運送取扱事業、輸出入保税業務、
　　　　　　航空貨物取扱事業、航空貨物販売代理店業、通販事業
コーポレートサイトURL： http://www.shuhai.co.jp
オンラインストアURL　： http://picky-gifty.com

※本製品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。
※製品画像はイメージです。実際のラベルとは異なる場合があります。
※記載されている会社名および製品・役務名は、各社の登録商標または商標です。