パティシエ直伝「ロースイーツ」1日で“裏技”取得！？恵比寿で『ローフードスイーツ講座』を10月に開講

2017.09.13 11:00

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株式会社酵素食道(本社所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：加藤馨一)が運営する東京・恵比寿のローフード専門レストラン「レインボー・ローフード」では、初心者から上級者まで誰でも楽しめるロースーツ講座を開講いたします。講師は「食べて美しくなるロイヤルヴィーガンレシピ」の著者立石里香先生(COCO先生)によるもので、今話題のロースイーツがだれでも簡単に作れるようになります。

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▽詳細URL

http://cocostyle.jp/

▽予約ページ

https://coubic.com/rawsweetscoco

▽書籍「食べて美しくなる Royal Vegan Recipe ロイヤルヴィーガンレシピ」詳細

http://amzn.to/2wtTCsc

▽レインボー・ローフード

http://rainbowrawfood.com/

「身体に優しくて太りにくい、それなのに満足感があって美味しい！」と、何かと噂のロースイーツ。白砂糖やバター、乳製品や小麦粉を一切使わないレシピで、罪悪感ゼロ。また、グルテンフリーにも対応していて、ダイエット中や体質改善をしたい方にもぴったりなレシピです。

立石里香先生のレッスンは、HEMPやチアシード、焙煎玄米粉や野草酵素など、栄養価たっぷりのスーパーフードもふんだんに使うため、不規則な食生活まで補うことが可能です。

立石里香先生のレッスンは、楽しく奇想天外で老若男女問わずご好評をいただいております。ヘルシーなスイーツも販売したい、新しいダイエットメニューを考案したい飲食関係者やパティシエの方にも、アイディアが降臨するくること間違いなし。立石里香先生のロースイーツの伝道師になってお仕事にしたい方向けのコースもあります。

■「ローフード」について

「RAW(ロー)」とは、「生」という意味で、加熱していない食材のこと。生の食材を食べることで生きた酵素をふんだんに取り入れ、体内から美しく健康になることを目指します。「ロースイーツ」はローフードから派生したスイーツですが、火を使って加熱する作業がないため、短時間で簡単につくれるものが多いのが特徴です。

■開催概要

(1) COCO'sロースイーツ伝道師認定講座

初心者も参加可能！たった一日でプロのロースイーツパティシエに近づくことが可能です。

参加費：62,800円(税込み)食材・レシピ・教材費・終了証込み

　　　　※ 先着20名のモニターのみ　62,800円→48,000円(税込)

　　　　(ホームページ等で参加者の声や写真を掲載可能な方のみ対象)

＜内容：7時間・全8品創作＞

11時～12時　　ローフード、ロースイーツの基本

12時～14時　　RAWタルト・RAWケーキマスター(4品)

14時～15時半　RAWパフェ・デコレーションスイーツマスター(3品)

15時～17時半　お持ち帰りORプレゼント用オリジナルケーキ創作

　　　　　　　(立石里香先生のアドバイスをもらいながらオリジナルを完成)

17時半～18時　まとめ・片付け・認定証交付

※ 場合により時間・内容の変更あり

※ 創作したケーキをギフトとしても送れます(配送料別途)

講座修了者は、COCOロースイーツ伝道師として、ご自宅などでCoco's ロースイーツを教えることができます(規定あり)。

(2) 食べて美しくなるロースイーツレッスンお茶会

毎回・各国のロースイーツを2～4品つくります。ローケーキ・ロータルト・ローパフェ・スイーツスムージーなど。

参加費：6,280円(税込み)

持ち物：エプロン、タオル、筆記用具

▽申し込みページ

https://coubic.com/rawsweetscoco/170817

(3)世界を旅するローフードレッスン

毎回・各国のローフード料理を3～4品程度つくります。アレンジスムージー・おかず、メイン・スイーツなど。

参加費：6,280円(税込み)

持ち物：エプロン、タオル、筆記用具

▽申し込みページ

https://coubic.com/rawsweetscoco/208544

【著者】

立石里香(たていしりか)／通称：COCO先生

1968年生まれ、名古屋市出身。ローフードマイスター、エステティシャン、ヨガインストラクター。名古屋を拠点に、エステ経営、ヨガ指導を経て2010年にローフードへと辿り着く。『真の美と健康は、食にあり』を華やかに楽しく伝える美のプロフェッショナル。最近ではエリカアンギャルとのトークショーを開催。2014年恵比寿にサロンをオープン。現在は、東京や沖縄を中心に、全国で活動を広め酵素栄養学、皮膚栄養学に基づいた、メディカルビューティー指導、ローフード講座、酵素スイーツ講座を展開中。夢は海外進出でハワイでも徐々に活動中。Cocoはニックネーム。

http://cocostyle.jp

＜資格＞

野菜ソムリエ・食育指導士・予防医学アドバイザー

日本リビングビューティー協会認定　ローフードマイスター　1級

日本リビングビューティー協会認定　ローフードパティシエ・ローフードシェフ　1級

分子整合医学美容食育協会認定　ファスティングマイスター

CIDESCOインターナショナル・エステティシャン

全米ヨガアライアンス　イシュタヨガ認定インストラクター(RYT-200)取得

全米ヨガアライアンス　イシュタヨガ認定マタニティーヨガインストラクター取得

日本エステティシャン協会認定　エステティシャン取得

国際心相科学協会認定　心相鑑定士(メンタルライフプロデューサー)

【書誌情報】