調理用ベルモット「MCFS WINE HERBOUQUET(エルブーケ)」が 2017年10月17日新登場

2017.10.02 16:00

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MCフードスペシャリティーズ株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長：百崎鉄朗)は、加工用ワインの新ラインアップとして「MCFS WINE HERBOUQUET(エルブーケ)」を、2017年10月17日(火)より全国で発売します。

HERBOUQUET 製品画像

「MCFS WINE HERBOUQUET(エルブーケ)」は調理用に開発したベルモットの一種です。ベルモットは、ハーブ、スパイスなどを漬け込んだワインで、香草とワインの熟成した香味はソースや魚介類の風味を引き立て、高級感を与えることから、ホテル、レストランなどでは、ソースの隠し味として利用されております。当社ではこのベルモットの持つ特性に着目し、配合、香味を検討、さらに優れた調理効果を発揮する調理用ベルモットに仕上げました。ホワイトソース、トマトソースや魚介類の下処理、風味づけの白ワインとして、加工食品や外食向けメニューの本格・本物志向やこだわり素材としてご利用ください。

【ベルモットとは】

白ワインにニガヨモギなどのハーブ、スパイス等を漬け込んで香味を強化したワインです。フランス、イタリアなどで作られています。食前酒やカクテルに使用する他、古くから魚介料理の代表的なソースにも使われています。

【新製品概要】

製品名　：MCFS WINE HERBOUQUET(エルブーケ)　1.8L

発売日　：2017年10月17日(火)

発売地域：全国

容量　　：1.8L／本 × 6本／箱

包材　　：個装　ペットボトル、外装　段ボール箱

製品特徴：MCFS WINE HERBOUQUET(エルブーケ)」は、洋食屋さんの

　　　　　隠し味として香りだけでなく味にもこだわった調理用の

　　　　　ベルモットです。調理に適したハーブミックスや野菜等を

　　　　　ワインに加え、更に弊社独自の熟成方法で、調理用の香味として