人気の“豆乳パン新食感シリーズ”最新作　油で揚げず、豆と野菜でよりヘルシーに！動物性不使用「ヴィーガンカレーパン」新登場！ 7月12日(木)～8月11日(土)全国82店舗にて期間限定販売

2018.07.11 11:00

まめプラス推進委員会(代表：不二製油グループ本社株式会社)は、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進し、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や飲食店・商品に関する最新情報などを発信しています。

■健康志向のニーズに応えたヘルシーな「ヴィーガンカレーパン」を発売

全国82店舗を展開する人気ベーカリー・株式会社ポンパドウル(本社：神奈川県横浜市中区元町4-158-1、代表取締役社長：三藤達男)は、新作パンの「ヴィーガンカレーパン」を2018年7月12日(木)～8月11日(土)の期間限定で販売いたします。

ポンパドウルは、健康志向の高まりや訪日外国人観光客のお客様に向けたヴィーガンカレーパンを業界でいち早く商品化しました。新商品の「ヴィーガンカレーパン」は、動物由来の食材を一切使用せず、3種類の豆と野菜を使ったヘルシーでスパイシーなカレーを包み込んでいます。一般的なカレーパンの製法は、からっと揚げて仕上げますが、「ヴィーガンカレーパン」は油を使用せずに焼いて仕上げています。また、生地にチーズのような豆乳クリーム※1と竹炭パウダーを練り込んだことで、インパクトのある見た目と、焼きたてはもちろん、時間がたっても、モチッとした食感やしっとりとした口当たりに仕上がっています。

ヴィーガンカレーパン(税込194円)

※1チーズのような豆乳クリームとは…

「チーズのような豆乳クリーム」は、世界初の特許製法 USS(Ultra Soy Separation)製法により誕生したクリームチーズタイプの豆乳発酵食品です。厳選した乳酸菌を用いて独自の発酵技術を駆使することで、芳醇な発酵風味でコクのある素材となり、幅広いジャンルで活用されています。また、パン生地に加えることで、しっとり感と歯切れの良さを両立し、うま味を付与します。

USS製法：大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する技術(Ultra Soy Separation)。2015年ミラノ万博でも日本が誇る食品加工技術の一つとして紹介。現地イタリアのシェフからも高い評価を受けました。

チーズのような豆乳クリーム