埼玉県北部の味噌・醤油蔵 ヤマキ醸造で、味噌の祭典 第4回みそまつりを開催

日本のオーガニック素材にこだわり、醤油・味噌・漬物などの伝統食品を製造・販売するヤマキ醸造(本社：埼玉県児玉郡、代表取締役社長：木谷 善光、以下当社)は、2018年9月15日(土)、16日(日)に、日本の伝統食「味噌」をいろんな視点から学び、味わい楽しめる様々なイベント「みそまつり」を開催いたします。

みそまつりポスター

味噌の職人がお待ちしています！

職人さんにもなれます！

インスタ映えするフレームもありますので是非！

■開催概要

日時：2018年9月15日(土)、16日(日)　10:00～16:30

場所：ヤマキ醸造直売店 糀庵　埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955

■イベント内容

(1) みそまつり名物「みそ量り売り」

当社で仕込んだ風味・香りのよい蔵出し生味噌を300gからお好きな量で職人が量り売りします。

お味噌は、「田舎味噌」「麦味噌」「玄米味噌」の定番品の他にも、特別限定仕込みの「ほほえみ味噌」「赤だし味噌」が登場。そして、三年以上寝かせた長期熟成味噌を玄米味噌にブレンドした「熟味噌」が初お披露目。それを記念して、味噌すくいを時間限定(12:00～15:00)で開催します。400gピッタリ盛れたら、嬉しい賞品あり。

また、当蔵五代目が考案した、自慢の「生味噌」を生かしたふうせん味噌も販売します。

(2) 【限定品は早い者勝ち】みそグルメがいっぱい！

1. 待望の味噌だれ「旨い味噌たれ」が新発売、鮭の味噌焼きで試食販売します。

2. 喫茶では味噌にぎりセットをみそまつり限定メニューで販売。そして、そこで食べられる昨年大好評だったおかずみそ「ごま味噌」と「ベジ肉味噌」を販売いたします。

3. 地元の名水で作る「湧水かき氷」も味噌キャラメル味を用意しております。

4. 味噌スイーツも勢ぞろい！味噌どーなつ(限定60個)に味噌ソフト、そしてなんとあの「豆乳ぷりん」がみそまつり限定で「味噌ぷりん(味噌キャラメル×豆乳ぷりん)」として復刻いたします。限定100個となりますのでお早めにどうぞ。

【当日限定スイーツ】味噌ぷりん

(3) 工場見学

ヤマキ醸造の見学コースを職人がご案内いたします！

見学する前と後だと「味噌・醤油」のイメージが変わるかも！？日本の伝統食である「味噌・醤油」について五感で学べる見学コースとなっています。所要時間は15分、中身の詰まった見学コースとなっています。

見学も当日は実施します！

(4) 秋の有機枝豆〈株ごと〉収穫体験

ヤマキ醸造周辺の有機大豆畑で味噌・醤油の原料になる大豆を特別に収穫できます。秋のほんの一週間しか食べられない旬の味わいをぜひ。※天候や成長具合によって収穫ができない場合もございますので、予めご了承ください。

開催時間：10:30～、12:30～、15:00～(所要時間は30分前後)

体験費用：1,000円(2株収穫できます)

(5) 味噌クッキング「枝豆と味噌のソース」＆あつあつとうふ作り体験※16日のみ開催

豆冨会席「紫水庵」の料理人、堀下 登氏による秋の枝豆と味噌のソース作りをご覧いただけます。ご自分で作った、出来立てのとうふに特製ソースをかけて一味違ったお豆腐をお楽しみいただけます。ソースは、自宅で作れるレシピ付きになっています。

(6) おふろcafe白寿の湯とコラボ企画が実現！

車で5分ほどのところに位置するおふろcafe白寿の湯とヤマキ醸造がみそまつりでコラボします。

白寿の湯の名湯をヤマキ醸造で足湯としてお楽しみいただけます。歩き回った足の疲れを癒しませんか？しかも、足湯は足湯でも「醸造蔵」だからこその足湯を楽しめるかもしれません。

また白寿の湯のグッズ販売もありますので、お楽しみに。

おふろcafe白寿の湯のコラボあり☆

(7) お得なこともいっぱいあります！

1. 郷土料理「すったて汁」のふるまい(来場者先着100名様まで)※ひとり一杯まで

埼玉地方の冷たいお味噌汁食べたことありますか？ヤマキ醸造自慢の味噌で特製すったて汁をふるまいます♪

2. 3,000円以上お買い上げで、ヤマキ醸造の商品券が当たります。

3. 当日アンケートとクイズに答えるだけで、後日抽選会で30名様に豪華賞品が当たります。

■企業概要

法人名　　　： ヤマキ醸造株式会社

所在地　　　： 〒367-0311　埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955

代表者　　　： 代表取締役社長　木谷 善光

グループ概要： ヤマキ醸造株式会社(味噌・醤油・豆腐・漬物製造業)

　　　　　　　 有限会社豆太郎(有機農産物栽培)

　　　　　　　 株式会社ヤマキ(販売・卸)

　　　　　　　 株式会社神泉(太陽光発電事業)

取扱商品　　： 味噌・醤油・漬物・豆腐・豆乳・ゆば・揚げ物・

　　　　　　　 おからと豆乳のスイーツ類の製造・販売及び豆冨会席

URL　　　　 ： http://yamaki-co.com/