いちゅまん(糸満)育ち、カラダうれしい、ココロやさしい「食のバリアフリー」対応の開発商品8品をお披露目！うまんちゅ市場で12/9にテスト販売を実施

2018.12.03 16:45

株式会社ブランド総合研究所(本社：東京都港区虎ノ門1-8-5、代表取締役：田中章雄)は、内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局より受託した「平成30年度オリンピック・パラリンピック基本方針推進調査に係る試行プロジェクト」として実施している食のバリアフリー事業の一環で、糸満市観光まちづくり協議会から協力を得て、「食のバリアフリー」対応の開発商品誕生を記念したお披露目イベントを、糸満市のうまんちゅ市場で2018年12月9日(日)に開催いたします。

野菜太巻き弁当

1. 本取り組みの概要

急増しているインバウンドの中には、食に関する規律を持った方(ハラル・ベジタリアンなど)も少なくなく、速やかに対応をしていく必要があります。また、近年増えているアレルギーを持った方々への対策も、おもてなしとして急務になっています。

糸満市観光まちづくり協議会では、糸満市内の食品関係の事業者および、民泊を受け入れている民家などと協力し、アレルギー物質、動物性食材を一切使用していない、食材等に制限のある人も食べることのできる、地元野菜を中心とした弁当、お惣菜、焼き菓子などを開発。2020年の東京オリンピック・パラリンピックに向けて展開する「食のバリアフリー」に対応した開発商品の誕生を記念して12月9日に糸満市のうまんちゅ市場にてお披露目イベントを行ないます。

また、今回提供するメニューには、アレルギー特定7品目を含む全13品目について使用表示を義務付けて情報開示を行なうため、消費者の方はその表示を見て自分で選ぶことができます。

飲食店のメニューにも使用食材などの情報を多言語でも公開し、インバウンドを含むたくさんの方に、沖縄の食を楽しんでもらおうというのが、本取組の狙いです。

(1) 実施日

12月9日(日)午前11時～午後2時

(2) 実施場所

ファーマーズマーケットいとまん「うまんちゅ市場」

(〒901-0305　糸満市西崎町4丁目20番)

(3) 参加事業者

糸満市観光まちづくり協議会

・NOKOTO パーラー

(沖縄県那覇市小録1-17-23　有限会社丸親建設　代表取締役　新垣正明)

・クリスタルLAB

(沖縄県浦添市伊祖3丁目13-1-101)

・株式会社美らイチゴ

(沖縄県糸満市伊原370番地1)

・かめさん商店

(沖縄県糸満市字糸満1496-6)

・素泊り民泊「おとまり庵」

(沖縄県糸満市兼城474-9)

2. 開発商品　(テスト販売を実施します)

(1) お弁当　2種類

地元野菜を中心とした「野菜太巻き弁当」と、野菜でお寿司を表現した「野菜握り寿司風弁当」の2種類。いずれもアレルギー(特定原材料7品目)に配慮している上に、野菜握り寿司風弁当には動物性食材を一切使用していないので、ベジタリアン、ヴィーガン(純菜食主義)、ハラルなど幅広い食文化の方でも楽しんでいただけます。詳細調味料などについては、掲示してある表示で確認する事ができます。

(2) 焼き菓子　4種類

小麦粉、砂糖、卵、乳製品不使用のグルテンフリーデトックススコーンとドーナツ。ヴィーガンや小麦・卵・乳アレルギーがある方でも安心して食べていただけます。

(3) ヴィーガン対応イチゴアイスと甘酒

牛乳や生クリームの代わりに、甘酒と豆乳ヨーグルトで作ったアイスクリーム。こちらも県産イチゴの酵素ジャムをトッピング。お砂糖不使用の自然の甘みをご堪能ください。

3. 試食　(数に限りがあります)

11:00～11:30　いちごのホッと甘酒、野菜太巻き寿司

　　　　　　　各60食限定、焼き菓子30食限定

12:00～12:30　いちごのホッと甘酒、焼き菓子

　　　　　　　各30食限定

13:00～13:30　いちごのホッと甘酒、焼き菓子

　　　　　　　各30食限定

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