岡山初！“晴れの国おかやま”の、もんげ～リッチな食パン専門店「岡山はハレの日」オープン！

「もんげー粉」小麦など、岡山県産素材にこだわり抜いたご当地食パン専門店

2020.01.28 11:00

岡山県岡山市に「食パン専門店　岡山はハレの日」(運営：有限会社ライディーン)がオープンいたしました。岡山県津山産小麦「もんげー粉」や岡山県産蒜山ジャージー牛乳など岡山の農産物を活かした、岡山で初となる「ご当地食パン専門店」です。

岡山県は全国で最も晴れの日が多く“晴れの国おかやま”と呼ばれ食材が豊富です。毎日の食卓や気分を“晴れやかに”。“ハレ”の日に使いたくなるような、美味しくておしゃれな食パン。地元に根付く私たちだからこそ知っている岡山の魅力がたっぷりと詰まった素材を活かし、岡山県の魅力を全国へ発信するとともに、地元の方々に愛されるようなご当地食パン専門店を目指します。

焼きたてのハレの日のパン

詳細： https://okayama-hare.com/#shop

■岡山県初のご当地食パン専門店「岡山はハレの日」とは！？

「食パン専門店　岡山はハレの日」は岡山県初の素材・コンセプト共に“晴れの国・岡山”の魅力がたっぷりと詰まったご当地食パン専門店です。

岡山県が晴れの国と呼ばれている由来は、全国で最も晴れの日が多い県だからです(降水量1mm未満の日：276.8日で全国第1位：気象庁「全国気候表(1981～2010年(30年間)の平年値」より)。たくさんの日の光を浴びて育った自然や作物が豊富で、全国に誇る美味しい食材にあふれています。このような自然条件から昔から岡山県は全国でも有数の小麦粉の産地でした。

近年、米の消費量をパンの消費量が上回り、日本人にとってより身近な食材、毎日の食卓には欠かせない存在となってきた食パン。私たちは、岡山県産の小麦粉を使うことで、安心安全であり、美味しく、岡山の魅力を全国へ発信したいという想いで食パン専門店をオープンすることとなりました。

小麦粉は、岡山に根付く地元の製粉会社小田象製の岡山県産小麦100％の小麦粉を使用し、粉から岡山県産にこだわっています。このように地元企業全体で岡山県の食を盛り上げることを使命とし、日々、食パンづくりに励んでまいります。

■岡山県産素材をたっぷり使った食パン専門店

私たちが作る食パンは、岡山県産小麦粉の中でも、生産量の少ない貴重な津山産小麦「もんげー粉」を使用しております。

「もんげー粉」は吸水性が高いことからパン製造に適しており、噛むごとに広がる“甘み”が特徴的な小麦粉です。砂糖も一般的には上白糖が使用されますが、ミネラルやカルシウムを豊富に含んだきび砂糖を使用しています。また、毎日食べるものだからこそ健康なものをという想いで、太白ごま油、無添加のマーガリンを使用しています。更に、より小麦粉の風味を引き立てた食パンとするため、乳酸菌のみを抽出することにこだわった発酵種の開発に成功し使用しています。上質な素材を使用することで、素材本来の味が感じられる、もっちりふわふわな食感とほのかな甘みを実現しています。

その他、岡山県産の牛乳「蒜山ジャージー牛乳」を使用した、しっとり甘いスイーツのような「生食パン」、丹波産黒豆と晴れの国岡山をイメージしたひまわりの種を使った、ほくほく甘いスイーツ食パンをご用意しています。いずれも、毎日のおやつや手土産としてもご利用いただくのがおすすめの商品です。

■商品ラインナップ

・ハレの日のパン　600円(税別)

当店イチオシNo.1。生産量の少ない貴重な岡山県津山産の小麦「もんげー粉」を100％使用し、きび糖、無添加マーガリンを使用した体にもやさしい、岡山の魅力たっぷり、もんげ～ふわもち食パンです。

ハレの日のパン

・ジャージーみるく　800円(税別)

岡山県産蒜山ジャージー牛乳をたっぷりと使用した、しっとり甘いスイーツのような「生食パン」。

トーストせずにそのまま「生」で食べていただくのがおすすめです。おやつにもおすすめです。

ジャージーみるく

・岡山向日葵　1,200円(税別)

丹波産黒豆と晴れの国岡山をイメージしたひまわりの種を使った、ほくほく甘いスイーツ食パン。

贅沢にひまわりの種と黒豆をふんだんに使用し、生地のしっとりとした食感にやわらかく甘く煮た黒豆のほくほく感、生地や塩味をきかせ炒ったひまわりの種の食感が絶妙な逸品です。アクセントにクリームチーズを使用することで、食べやすくなっています。ぎっしりと詰まったひまわりの種と黒豆がたまらない、まさにもんげ～リッチな食パンです。