【近鉄百貨店 奈良店】「シェフェスタ※ 奈良カレーキャラバン」11月4日(水)から近鉄百貨店 奈良店にて初開催!
“スパイス伝来の地” 奈良で始まる新プロジェクト。おうちでも楽しめる奈良の食をご提案
奈良は、スパイス伝来の地。歴史をたどると、天平勝宝8年(756年)、光明皇后が60種のスパイスを東大寺大仏に献納した記録が残されています。今回、奈良県内外の実力派シェフによる、奈良県産食材をふんだんに使った“スパイス伝来の地 奈良”ならではのオリジナルカレーの数々が近鉄百貨店奈良店 地階食料品売場に“初”の公式ポップアップストアとして期間限定で登場します!
また、コロナ禍でもお楽しみいただける「おうちで楽しむ奈良の食」として、本格的なシェフの方々のカレーをテイクアウト(冷凍パウチ)でもご用意しております。
※「シェフェスタ」…“奈良県産食材のPR”と“レストランシェフと生産者の交流”を目的として開催され
人気を博している、奈良最大の野外グルメイベント。昨年度来場者数は約20万人を記録。
1.期間 2020年 11月4日(水)~半年間(予定)
2.開催時間 10:00~19:00(イートインのラストオーダーは18:30)
※2021年3月以降は店舗営業時間に準ずる
3.場所 近鉄百貨店奈良店 地階食料品売場 特設会場
4.奈良の人気シェフのカレー 第一弾
秋吉 博国 11/4(水)登場
(イリス・ウォーターテラス)
「ディライト」グループのエグゼクティブシェフ。食材の発掘に余念がなく、後進に向けても奈良食材の活用法を発信する奈良の食シーンの牽引者。
<ラテラス オリジナル> 大和肉鶏のタイ風ココナッツカレー
イートイン:1,320円、テイクアウト:972円
フレンチなのにタイカレー!?そんな驚きをいつも与えてくれる秋吉シェフのカレー。奈良県産のブランド地鶏「大和肉鶏」を贅沢に使い、色とりどりの野菜も楽しめます。ココナッツの甘みとナンプラーの風味が食欲をそそります。
※イートイン限定でエビのソテーをトッピング。「タイカレー マレンゴ風」にアレンジ可
藪本 亮
(ブラッスリー・ロワゾ・ブリュ)
フランス郷土料理を得意とし、シャルキュトリーは全て自家製。しばしば本場フランスへ渡り、本場の味を追求している。
ヤマトポークの骨付きスペアリブのフレンチカレー
イートイン:1,320円、テイクアウト:1,080円
奈良県産のブランド豚「ヤマトポーク」の骨つきスペアリブをしっかり煮込んで旨味を抽出。フレンチの煮込み料理を彷彿とさせるべく、あえてスパイスは控えめに。
稲次 知己(トラットリア・ピアノ)
シェフェスタの前身イベント「クーカルin奈良」で奈良食材の魅力に触れ、今では扱う食材のほぼ全てが奈良県産。カレーについても造詣が深い。
ヤマトポークと十津川ぶなしめじのココナッツカレー
イートイン:1,100円、テイクアウト:864円
ヤマトポークの旨味とココナッツミルクの豊かな甘みを、オリジナルにブレンドした複数のスパイスが引き立てます。長期熟成されたぶなしめじは大振りで歯ごたえ抜群。
永野 良太
(ラ・フォルム・ド・エテルニテ )
本場フランスの有名店で修行を積み、独立後、ミシュラン一つ星を獲得。
2017年に故郷奈良に移転した。伝統的フレンチと地元食材の融和はお見事。
奈良県産プレノワールのバスク風トマトココナッツカレー
イートイン:1,210円、テイクアウト:972円
希少な奈良県産プレノワールを贅沢にもミンチにし、フレンチならではの出汁で煮込みました。トマトとココナッツ、スパイスとの調和を楽しめます。
※各シェフも会場に来店予定(日程は決まり次第、HPにアップしていきます。)
◆今後登場予定の奈良のシェフ
・山嵜 正樹(ボルゴ コニシ)
・中谷 暁人(五條源兵衛)
・森本 尚志(p-group)
・堀田 大樹(コムニコ )
◆今後登場予定ゲストシェフ
・片山 城(心根/大阪)
・森田 龍彦(高麗橋桜花/大阪)
・吉村 文豊(ビストロヨシムラ/京都)
and more
※表示価格は、イートイン10%、テイクアウト8%の税込表記です。
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