シンガポール・シーフード・リパブリック東京から厳選素材を使用した「沖縄フードフェア」を開催いたします！

～日本の旬の食材とシンガポールの調理法でアレンジしたメニューを楽しんで～

2021.06.30 10:00

株式会社 M・R・S（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：梅村佳明）は、同社経営の「シンガポール・シーフード・リパブリック東京」にて沖縄フードフェアを開催いたします。

■開催店舗：シンガポール・シーフード・リパブリック東京
■開催期間：2021年7月1日（木）～2021年8月31日（火）
■提供時間：※11:00～22:00 (LO21:00)

※提供時間については、商業施設の方針に準ずる。
　詳細については店舗まで問い合わせください。

大車海老のサンバルグリル　ライムのオランデーズソース

久米島直送の大きな車エビを使い、1本の海老で2つのテイストが味わえる1品です。ぷりぷりの身はシンガポールでもメジャーなサンバルソースを乗せてバナナリーフに包んでローストします。海老味噌が詰まった部分はフリットにし素材そのままの旨味を堪能していただけます。薄く振った花山椒塩がアクセントになっています。香ばしく焼きあがった身は、ライムを利かせたオランデーズソースをお好みで付けながら、コクのある酸味でお召し上がりください。

ソデイカのカルパッチョ　カラマンシーソース

日本でも最大級の大イカは、冷凍することにより甘味やねっとりとした食感を持ち、とても美味しくなります。沖縄直送のカラマンシーは栄養価が高く美容や健康に良いとされております。甘辛くて酸味のある特製のカルパッチョソースでお召し上がりください。

キビまる豚ロースの低温ロースト　三種類のソース（ニョニャ、椒塩、島唐辛子）

肉質が柔らかく、旨味の強い沖縄県ブランド豚「キビまる豚」の、脂身の甘さを最大限に引き出すよう低温でゆっくりと火を入れたローストポークです。ソテーにすると牛脂のように脂が溶けてくるほどです。数種類の香味野菜と共に、表面を香ばしく焼きそのまま65℃で約3時間火入れしました。ソースは、当店自慢のニョニャソースをはじめ3種類のテイストよりお好みでお召し上がりください。