極上生食パン専門店「根来衆」、京都・三条での開店から2ヶ月で3号店オープン　大阪・箕面市のコッペパン専門店【こぺてりあ】にて名物生食パン『天使の美流来』と『悪魔の誘惑』販売決定！

2021.07.14 10:30

株式会社西洋舎京都(代表取締役：岡島拓)は、グループ会社である株式会社西洋舎阪神が運営するコッペパンレストラン＆コインランドリー併設店『こぺてりあ』で、極上生食パン専門店「根来衆」の『天使の美流来』と『悪魔の誘惑』を2021年7月13日(火)より販売開始します。

極上生食パン専門店「根来衆」： https://negoro.jp/

極上生食パン専門店「根来衆」

■コッペパンレストラン＆コインランドリー併設店「こぺてりあ」とは

大阪・兵庫でクリーニング店48店舗を運営する株式会社西洋舎阪神が新たに『こぺてりあ』と『大型コインランドリー』を融合させ、2021年4月にリニューアルオープンした店舗です。

箕面市小野原の地元住民に愛される、焼き立て、作り立てにこだわったコッペパンサンドイッチを提供。毎朝店内で発酵させて焼き上げる自家製コッペパンは、程よいしっとり感と自然で優しい甘みが特徴。スイーツ系からお食事系までバリエーション豊かに揃うほか、敷きふとんも洗える大型コインランドリーも併設し、衣類やお布団などを洗濯している間、店内に設置されているイートインスペースで、ゆっくりとランチやカフェタイムを過ごせるお店です。

■極上生食パン専門店「根来衆」の食パンとは

古くから日本文化の中心で、明治維新後も近代化が進んだ街、京都。そんな京都で愛されている「パン」と、世界に認められた「和食」が出会いました。京都で古来より貴重なたんぱく源として欠かせない大豆と、和食の基本である「昆布だし」を仕込みに使う食パン。ソイフードをテーマに体と環境にも良い、植物由来のおいしさを活かした食パンです。

極上生食パン専門店「根来衆」の食パンとは

■食パンの美味しさを引き立たせる素材

厳選した北米産の微粉砕小麦100％使用した食パンを製造しております。体と環境への負荷を配慮し、植物性の大豆美流来(みるく)と「昆布だし」を生地に練りこんだ生食パンを作っています。

その他の素材も厳選したものを使用しています。自家製天然熟成酵母を使用し、小麦、ライ麦、麦芽を5日間熟成させて作る酵母の発酵の力で、よりしっとりとした食感や、小麦の香りとほのかな甘さを感じられるのが特徴です。

乳化剤・保存料・香料無添加で、伝統の食技法・味を未来に伝える食パンをお届けいたします。

■商品ラインナップ

・極上生食パン『天使の美流来(みるく)』

ふんわりと柔らかく、小麦粉と蜂蜜の自然の甘さが楽しめる食パンです。厳選した北米産の微粉砕小麦粉、大豆美流来(みるく)、純粋蜂蜜などを使用し、自家製天然熟成酵母により製法の差が味に直結します。生でそのまま味わっていただきたい食パンです。自然な甘みがあるからこそ、フルーツサンドにもピッタリです。少し温めると焼きたての香りが蘇ります。