福岡のチョコレート専門店「XXOCOA」、炎でショコラを包む、実演型デザート「スフィアフラム」を提供開始

2021.10.07 14:00

チョコレート専門店「XXOCOA(ショコア)」(福岡市中央区大名1丁目8-38、 https://www.xxocoa-ec.com/ )は新作カフェメニューとしてチョコレートの球体を青い炎で溶かす実演型デザート「スフィアフラム」を提供開始いたしました。

オンラインショップ： https://xxocoa.com/

スフィアフラム

■青い炎で包み込む、実演型のチョコレートスイーツ「スフィアフラム(炎の球体)」

青い炎がチョコレートの球体を包み込み、チョコレートが溶けると、中に閉じ込められていた栗やカシス、ほのかにレモンを感じるキャラメルクリームの香りが広がる、未だかつてない体験をお届けする実演型のチョコレートスイーツ「スフィアフラム」をこの秋より福岡・大名のチョコレート専門店XXOCOAでは提供を始めました。

スフィアフラム＝Sphere Flammeはフランス語で「炎の球体」を意味します。フランス産のkaokaブラン35％のチョコレートで作った球体を、フランベしたリキュールを注ぐことで、青い炎に包まれた球体の中からデザートが出てくる、まさに炎の球体と言えるスイーツです。

■熱したチョコレートから出てくる冷たいデザート

熱くフランベしたリキュールをかけ、溶けだしたチョコレートから出てくるのは、ひんやりとした口当たりのスイーツです。九州産の和栗のペーストと生クリーム、フランス産カシス、無農薬レモン、五島産天然塩を使ったキャラメルクリームを楽しめる大人のスイーツです。

お客様の目の前でチョコレートを炎で溶かす演出と、厳選した素材のアッサンブラージュはまさに芸術そのもの。大人のための新作スイーツをぜひお楽しみください。

■商品概要

商品名　　：スフィアフラム(炎の球体)

価格　　　：2,000円(税込)

■店舗概要

店舗名　　　　　　： XXOCOA(ショコア)

所在地　　　　　　：〒810-0041　福岡市中央区大名1丁目8-38 DAIMYO 509 1F

URL　　　　　　　： https://xxocoa.com/

オンラインショップ： https://www.xxocoa-ec.com/