「俺の」シリーズで料理長を務める遠藤雄二シェフ監修　本格的な味わいの冷凍パスタセットを2022年3月1日より発売

調理も簡単に“おうちで俺のイタリアン” 具材たっぷりのソースで食べる贅沢な生パスタ

2022.03.01 10:00

俺の株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：木場亮太)は「俺のシリーズ」料理長である遠藤雄二シェフが監修した2種類の冷凍パスタセットをエア・ウォーターアグリ＆フーズ株式会社(本社：東京都品川区、代表取締役社長：鹿嶋健夫)とのコラボ商品として2022年3月1日より全国の量販店等で順次発売いたします。

(左)サルシッチャとポルチーニのラグーソース(右)3種のきのことベーコンのクリームソース　※写真は調理例です。

◆コロナ禍のおうち時間に本格レストランの味わいをご提供したい

～遠藤シェフのこだわりの料理を再現～

俺のシリーズのレストランで提供する料理は、何を食べたかはっきりと心に残ること、主役となる素材の印象が強く、且つ“おいしかった”と思っていただけること。また、最初のひと口でおいしさが伝わるような力強さが必要。という遠藤シェフのものづくりへの想いを再現するため、自社グループに畜肉加工工場を有するエア・ウォーターアグリ＆フーズ株式会社の強みを活かし、それぞれの商品を構成するメイン素材である“サルシッチャ”および“ベーコン(無塩せき※)”をたっぷり使用しました。

さらに、お料理全体としての力強さを強調するため、ラグーソースは香味野菜やスパイス・ハーブをしっかりと効かせ、クリームソースは北海道産の濃厚な生クリームを使用するなど、シェフのこだわりを詰め込みました。

※発色剤を使用しない製法。

開発担当の遠藤雄二シェフ

◆「俺の」料理長・商品開発担当遠藤雄二シェフについて

【略歴】2度の渡仏中、リヨン郊外の3つ星★★★の名店「Alain Chapel(アラン・シャペル)」、1つ星店★のブルターニュ地方「Le Temps de Vivre(ル・タン・ド・ヴィーヴル)」で修業。帰国後「うかい亭」で調理主任を務めた。「俺の」の創業メンバーの一人であり、創業以来、俺のシリーズでは数々の新店の立ち上げの料理長として活躍する。

～新商品のこだわりPoint～

1. 具材たっぷりのソースで食べる生パスタ

レストランの本格的な味わいを再現するため、ソースには具材を贅沢に使用し、もちもち食感の生パスタ(フェットチーネ)を合わせています。

2. 電子レンジで簡単調理

ご自宅でも簡単に召し上がれるように、ソースは袋のまま、パスタは袋から取り出しラップをかけて、それぞれ電子レンジで温めるだけの簡単調理。付属のトレーがお皿になり、洗い物も最小限に抑えることができます。

3. 地球環境にもしっかり配慮した包装容器

付属のトレーは、紙素材(内側のラミネート加工は分別可能なプラ素材)、バイオマスインキを使用しました。

サルシッチャとポルチーニのラグーソース

【商品名】

サルシッチャとポルチーニのラグーソース

【商品価格】

オープン

【商品特長】

イタリア語で腸詰めを意味する「サルシッチャ」をほぐし、合挽肉と合わせた、赤ワインとポルチーニ薫るお肉たっぷり大人のラグーソースです。麺は、茹でたてを急速凍結した生パスタ(フェットチーネ)を使用しました。赤ワイン(ピノ・ノワール、シラー)などのお酒にもよく合います。

3種のきのことベーコンのクリームソース

【商品名】

3種のきのことベーコンのクリームソース

【商品価格】

オープン

【商品特長】

ベーコンを贅沢に使用し、トリュフ・ポルチーニ・マッシュルームの3種のきのこ薫るクリームソースです。生クリームとパルミジャーノ・レッジャーノで濃厚でリッチな味わいに仕上げました。麺は、茹でたてを急速凍結した生パスタ(フェットチーネ)を使用しました。白ワイン(シャルドネ)、赤ワイン(メルロー)などのお酒にもよく合います。

◆俺の株式会社について

創業者の坂本孝が立ち上げた俺の株式会社のビジネスモデルの出発点は2011年9月、わずか16坪の「俺のイタリアン」でした。有名店で活躍した料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で提供すること。フード原価率60％超えでも、顧客を1日3回転以上させることで繁盛店の利益を実現することをコンセプトに「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」「俺のBakery」等を銀座を中心に展開しております。

2020年には公式オンラインショップ「俺のEC」や、テイクアウト専門店「俺のGrandMarket」など時代の流れに沿った新しい試みも推し進めております。

商号　　：俺の株式会社

代表者　：代表取締役社長　木場亮太

所在地　：東京都中央区銀座8丁目3番10号トミタビル7階

設立　　： 2012年11月1日

事業内容：飲食業

資本金　： 5,000万円

URL　　： https://www.oreno.co.jp/

◆商品に関する一般消費者様からのお問い合わせ先

エア・ウォーターアグリ＆フーズ株式会社　お客様相談室

TEL： 0120-414-326(受付時間 9:00～17:00、土日・祝日・年末年始を除く)

URL： https://www.saveur.co.jp/inquiry/