弱激辛ってなに？個人飲食店がオリジナルで開発した激辛の一歩手前の「弱激辛」をコンセプトとした辛味調味料の半額セールを期間限定で開催！

秋葉原の多国籍料理店が独自開発した「世界一周した弱激辛ジャム」。健康で文化的な最低限度の激辛を目指しました。

2022.03.16 10:00

旅食(世界一周料理)をテーマにした多国籍ダイニングJourney×Journey(所在地：東京都台東区台東、代表：山本真太郎)は、ご自宅にてよりお気軽に激辛をお楽しみいただけるよう、お店独自に開発した辛味調味料「世界一周した弱激辛ジャム」の半額セールを期間限定で実施いたします。

世界一周した弱激辛ジャム

秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)

http://journeyxjourney.world/

◆「弱激辛」ってなに？

新型コロナウイルスの影響で通常営業がままならない中、お店オリジナルの調味料を開発することにしました。世界にも辛い料理が多いことから、独自の激辛調味料を作りたいと思いました。そこで調査のために、市販の激辛調味料や激辛商品を試したり、激辛料理店に激辛メニューを実際に食べに行ったりしました。

調査を通じて感じたのは「ちょうどいい激辛って、案外少ないな」ということでした。激辛と銘打ちながら、全然辛くなかったり、逆に辛すぎてただただつらかったり。そうした背景をもとに、自分たちの商品作りは「激辛の一歩手前」という意味をこめて「弱激辛」(じゃくげきから)とネーミングし、コンセプトを「健康で、文化的な、最低限度の激辛」としました(と言っても、かなり辛いのでご注意くださいませ！)。

「弱激辛」ってなに？

◆何故、「世界一周」？

激辛商品は鬼やドクロなどちょっと怖いものをモチーフにすることが多いのですが、そうした禍々しいイメージではなく、もっとポップにしたいと思い、お店のロゴをベースにすることにしました。商品名を「ジャム」としたのもカジュアルなイメージ作りのためです。

また、お店が多国籍料理店であることから、世界中の唐辛子をブレンドすることとしました。ジョロキュア、ハバネロ、ハラペーニョ、バーズアイ、キャロライナリーパー、トリニダード・スコーピオンなどの各国の唐辛子に加え、スイートチリソースやシラチャーソースなど辛味調味料もミックスしています。こうすることにより、逆に国籍不明の無国籍感が出て、どの料理にも、どのシーンにも使えるような仕様にしました。

何故、「世界一周」？

◆半額セールの意図

依然コロナ禍にあり、先行き不透明な状況が続く飲食業界ですが、有名店だけでなく、自店のような小さな個人飲食店がお店独自の調味料やソース、ドレッシングを開発・生産し、それをテイクアウトやEC販売を通して、活路の一つとしていく動きは今後もっと加速されるべきだと考えます。ユーザーにとっても、市販にはない個店の特徴的なテイストをご自宅で楽しめるのは新しい価値になりえると思っています。

特に辛味においては個々人の嗜好が強く分かれるため、当商品のような激辛調味料をご用意いただくことで、いつでも、お気軽に激辛をお楽しみいただけるようになります。また暖かくなって、アウトドアや屋外で食事を楽しむ機会も増えてくると思いますので、そうした際にもこのジャムが活躍してくれるはずです。

半額セールを開催し、この機会に「世界一周した弱激辛ジャム」を知っていただき、「弱激辛」の世界をお楽しみいただければ幸いです。

「世界一周した弱激辛ジャム」は店頭及び下記ネットショップにて販売中です！

https://journeyxjourney-spicyround.myshopify.com/

＜キャンペーン概要＞

期間：3月16日～3月31日

　　　(販売数が上限に達した場合には

　　　期間途中でもセールを終了することもございます)

価格：通常1,800円(税込)→期間限定900円(税込)

◆店舗概要

店舗名　：秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)

代表者　：山本真太郎