ジャパン・フード・セレクションでスイーツ初のグランプリを受賞したパティシエが作る秋の新作『珈琲モンブラン』発売

2022.09.29 10:00

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株式会社秋田屋本店(本社：岐阜県岐阜市、代表取締役社長：中村浩康)は、特別なはちみつと珈琲を使った秋限定の新商品『珈琲モンブラン』を2022年9月29日(木)よりオンラインショップ「秋田屋」( https://akipure.com/ )で発売します。

(秋田屋スイーツは急激な注文増加に伴い、現在予約1か月待ちの状態となるため、お届けは2022年11月3日(木)以降を予定しております)

『珈琲モンブラン』を作るパティシエは「雪解けはちみつのチーズケーキ」にて「第50回ジャパン・フード・セレクション」で、スイーツ初の最高位となる「グランプリ」を受賞したパティシエとなり、受賞以来初の新作となります。

メイン

■新商品『珈琲モンブラン』について

甘さの中にほろ苦いコーヒーの味わいをプラスしたちょっと大人なモンブラン。マロンクリームと生クリームの味馴染みを良くするために特別なはちみつ(クリアハニー)を加えるなど、モンブランを形どる5つの層には味のバランスを整える工夫が詰まっています。

＜5つの層について＞

・マロンクリーム層：2種類のたて方をした生クリームを使用

・生クリーム層　　：はちみつを入れてマロンクリーム層との味馴染みを良くした

・コーヒームース層：ほろ苦ムースが甘さのメリハリを演出

・タルト層　　　　：しっとり食感の土台

・クッキー層　　　：土台にサクサク食感をプラス

商品

5つの層について

■ジャパン・フード・セレクションについて

ジャパン・フード・セレクションとは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が2013年10月より開始した、本格的な食品・食材を評価・認証する制度。食の専門家フードアナリスト2万人が審査に関わり、味、商品の話題性、ネーミング、パッケージのデザイン、扱いやすさなど、100の審査項目を上級フードアナリストが厳密に審査を行い、賞を決定します。

●ジャパン・フード・セレクション URL http://japan-foodselection.com/

【商品概要】

●商品名　　　：珈琲モンブラン

●内容量　　　： 5個入

●価格　　　　： 2,780円(税込)　送料別

●販売チャネル：オンラインショップ「秋田屋」

　　　　　　　　 ( https://akipure.com/c/sweets/h110 )

■秋田屋本店について

創業1804年(文化元年)、近代養蜂発祥の地『岐阜』にある日本最古の養蜂問屋。はちみつを中心とした蜂産品の製造・販売はもちろん、はちみつを採るために必要な巣箱や養蜂器具、ミツバチそのものやハチの餌といった、採蜜にまつわる一連の製品を取り扱っております。

【会社概要】

商号　　：株式会社秋田屋本店

代表者　：代表取締役社長　中村浩康