JR東日本おみやげグランプリ2022にて、菜花の里の『黒平まんじゅう』が“総合準グランプリ”を受賞

2022.12.20 10:30

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株式会社菜花の里(代表取締役：河越康行、本社：千葉県成田市)は「みんなが贈りたい。JR東日本おみやげグランプリ2022」にて全125品目の中から菜花の里の「黒平まんじゅう」が“総合準グランプリ”に選ばれました。この度投票いただいた皆様に心から感謝を申し上げると共に、今後も千葉県を代表する商品として一人でも多くのお客様に喜んでいただけるよう、精進してまいります。

黒平まんじゅう公式サイト： http://www.saikanosato.com/

JR東日本おみやげグランプリ2022“総合準グランプリ”

総合準グランプリ受賞商品

【商品名】

黒平まんじゅう

【価格】

単品　　　98円(税込)

6個入り　 660円(税込)

10個入り　1,060円(税込)

15個入り　1,560円(税込)

20個入り　2,060円(税込)

黒平まんじゅう

＜製法について＞

◆昔ながらのセイロ蒸し

昔ながらのセイロ蒸しの方法で、木のセイロに竹すだれと蒸し布を敷き、セイロを一枚一枚重ね合わせ、一粒一粒丁寧にじっくりと手間と時間をかけて、下から順に蒸し上げています。木のセイロを使用することで、セイロ内の温度が一定に保たれ、ふっくらと蒸し上がります。

昔ながらのセイロ蒸し

◆しっとりもちもち食感の秘密

黒平まんじゅうの皮は、蜜炊きを沸騰させることなく、じっくりと時間をかけ蜜内に風味を封じ込めます。粉を合わせる時も、木べらに手素材を痛めないように手作業で丁寧にあわせます。セイロでじっくり蒸し上がったまんじゅうはふっくらしていますが、さかさまにひっくり返し、蒸し布を丁寧にはがします。逆さまになったまんじゅうは、重みで平らになり、程よく皮が締まり、しっとりもちもちした食感になります。黒糖のこうばしさと、小豆あんの豊かな香りとあいまって毎日食べても飽きのこない美味しさです。