浜松クラフトチョコレート専門店ENTREよりホワイトデー限定　フルーツ×チョコレートのハーモニー “ボンボンチョコレート”が登場！

～ホワイトデーに大切な人に贈りたい色鮮やかな宝石チョコレート～

2023.02.23 10:00

チョコレートを通して、新たな食体験をお届けするクラフトチョコレートスイーツ専門店「ATELIER CHOCOLAT　ENTRE」(運営：株式会社間渕商店)より、2023年ホワイトデー限定商品“ボンボンチョコレート”が登場！

2023ENTREのホワイトデーセレクションでは、バレンタインに引き続き、限定商品として、一粒一粒が宝石のように輝く、特別な“ボンボンチョコレート”を発売いたします。バレンタインと異なり、ホワイトデーのボンボンチョコレートは、“チョコレート×フルーツ”をテーマにチョコレートに合う華やかなフルーツを合わせました。一粒口に入れると、チョコレートとフルーツの酸味や甘みなどが口の中で溶け合い、マリアージュをお楽しみいただけます。大切な方へ想いを伝えるホワイトデーギフトにいかがでしょうか。

ボンボンチョコレート(1)

ATELIER CHOCOLAT ENTRE　ブランドサイト： https://chocolat-entre.com/

ATELIER CHOCOLAT ENTRE　公式通販サイト： https://entre-chocolat.shop-pro.jp/

ボンボンチョコレート(2)

■フルーツ×チョコレートで彩り鮮やかで華やかな“ボンボンチョコレート”

バレンタインに引き続き、ホワイトデー限定でご用意した“ボンボンチョコレート”は、女性への贈り物をイメージし、フルーツ×チョコレートをテーマに華やかな商品に仕上げました。チョコレートと相性の良い柚子やバナナを中心に、変わり種の白桃や林檎をラインナップすることで、一粒一粒でフルーツ×チョコレートの新しい可能性を追求しました。カカオの風味とフルーツそれぞれが持つ長所を掛け合わせ、一粒口に入れると「味わい・香ばしさ・酸味・甘味」など様々なマリアージュを生み出します。“ボンボンチョコレート”は全6粒ご用意しており、それぞれが個性豊かな見た目と味で、特別なホワイトデーを演出いたします。大切な方へのギフト、ご自分へのご褒美にいかがでしょうか。

＜ボンボンチョコレート紹介＞

・ミルク

まろやかなミルクチョコレートと生クリームをたっぷりと使用したガナッシュベースのボンボンチョコレートです。こちらに香りと味のアクセントとして、厳しい規定の中、特定地域のみで生産されているブランデー・コニャックを合わせました。ミルクの味がクリーミーながらもお酒の香りがふわっと鼻を抜ける上品な一粒です。

・ピスタチオ

厳選されたイタリア産のピスタチオより、丁寧に精製されたピスタチオペーストを使用した一粒です。ピスタチオの香りを引き立たせるべく、ミルクの存在感が際立つ、クリーミーなホワイトチョコレートを合わせました。また、ピスタチオと相性の良い、キルシュを加え、ピスタチオとミルクの濃厚なチョコレートの中にさわやかなサクランボの香りを感じていただけます。

・柚子

カカオ61％とカカオ分の高い、酸味と苦みのあるチョコレートを使用し、柚子の酸味を引き立たせた一粒です。柚子を丸ごとピューレ状に加工し、チョコレートに混ぜ込むことで、柚子の果皮の豊かな香りと程よい苦みがさわやかに感じられます。

・白桃

白桃の柔らかな甘みを引き立たせる、ホワイトチョコレートをベースとしたボンボンチョコレートです。酸味が少なく、濃厚で甘い白桃を使用し、白桃と相性の良い、はちみつとヨーグルトを加え、味に様々なバリエーションを持たせました。はちみつを加えることで、優しい甘さをプラスし、ヨーグルトにより、きりっとした酸味を感じられる香り豊かな一粒です。

・林檎

ふじりんごと紅玉をメインにミルクチョコレートと合わせたボンボンチョコレートです。蜜入りの完熟した林檎独自の甘みと爽やかな酸味がチョコレートと混ざり合い、口の中で濃厚かつ芳醇な林檎の香りをお楽しみいただける一粒に仕上がりました。

・バナナ

チョコレートと相性の良い、定番フルーツであるバナナを合わせ、ENTRE独自のボンボンチョコレートに仕上げました。バナナをキャラメル状にし、チョコレートと合わせることで、バナナ独自の甘さとカカオの酸味＆苦みが混ざり合い、何度でも食べたくなるようなお味をお楽しみいただけます。

ボンボンチョコレート(3)

■一口でとろける贅沢食感チョコレート“生チョコレート”もおすすめ

3種同時販売となる、生チョコレートは、口当たりのなめらかさをとことんこだわった贅沢食感が特徴的な商品です。それぞれ“ミルク”“ミルクティー”“ストロベリー”をお楽しみいただくことができ、お好みのフレーバーをギフト・ご自分のご褒美にお使いいただけます。

“ミルク”は、ベルギー産のキャラメルに似た味わいのミルクチョコレートを使用し、ほんのりとラム酒をきかせることで、カラメルを焦がしたような甘みと香ばしい苦みが感じられる、最もベーシックな生チョコレートです。

“ミルクティー”は、甘みを抑えミルクと砂糖がバランス良く配合された、フランス産のホワイトチョコレートを使用し、アールグレイティーのジャスミンの香りを際立たせることで高級感のある味わいに。ホワイトチョコの、ミルク感とアールグレイティーの融合で、まるでミルクティーのようなクリーミーで柔らかい甘みを表現しました。

“ストロベリー”は、ほんのりとした酸味とフルーティーな味わいのルビーチョコレートを使用しました。ルビーチョコレートが、苺が持つ、フルーツの酸味や香りを引き出すことで甘酸っぱい甘みが特徴の商品に仕上がりました。色合いも可愛らしい淡いピンクとなっており、贈り物にもぴったりです。

生チョコレート

■クラフトチョコレートスイーツ専門店「ATELIER CHOCOLAT　ENTRE」とは

「ATELIER CHOCOLAT　ENTRE」は、浜松市・肴町に新たにオープンした、チョコレートスイーツ専門店です。厳選したクーベルチュールチョコレートを使用した、ショコラサンドを代表商品とし、ガトーショコラやザッハトルテ、ショコラロールなどのチョコレートスイーツを販売致します。

チョコレートの扱いは非常に難しく、スイーツの製造にも繊細な技術が必要となります。そんな商材として難しいチョコレートを扱うにあたって、古くから楽器や輸送機器など、ものづくりの町として発展してきた浜松の“ものづくりの精神・クラフトマンシップ”を受け継いだチョコレート職人が日々スイーツ作りに励んでおります。チョコレートの温度管理や調合のタイミングの微調整など、職人技術を集結させ、当店でしか味わうことのできない特別なチョコレートスイーツを生み出しました。

■今後の展開について

今後は各季節に応じて、浜松・静岡県の素材を生かした「食体験」をたのしんでいただける商品開発にも注力し、地域の食文化のすばらしさをより多くの人にお届けしていきたいと考えております。浜松のクラフトマンシップ精神を繋ぐ、チョコレートスイーツを通じて、更に静岡県産素材の素晴らしさの発信を使命とし、新商品の開発を進めてまいります。