江の島にハトムギを使った和スイーツ専門店「えのしまだんご+mugi」がオープン！

～穀物を扱って120年以上のプロが提案する、体に優しいもっちり食感のハトムギ団子～

2023.04.20 10:15

神奈川県藤沢市に創業し、120年以上にわたって大麦やハトムギなどの穀物を取り扱う、日本精麦株式会社(代表取締役：田中重光、所在地：神奈川県高座郡寒川町田端1590-5)は、江の島にハトムギスイーツの専門店、「えのしまだんご+mugi」を2023年4月1日(土)にグランドオープンいたしました。

消費の多様化が進む中、当社では消費者に直接私たちの商品をお届けするための取組みを進めてきました。2019年には自社の大麦・麦こがしを使ったプリンの専門店「江の島プリン」をオープンし、観光客の方を中心にご利用いただいています。また2022年にはハトムギを使った新ブランド“+mugi(プラスムギ)”を立上げました。+mugiは美と健康をテーマとしており、ECでのみ商品を販売しておりましたが、今回のハトムギスイーツ専門店「えのしまだんご」はその旗艦店という位置づけで、江の島からハトムギブランドの発信を行います。

えのしまだんご店内

えのしまだんご公式HP

https://plusmugi.com/enoshima-dango/

■コンセプトは「ムギの力でキレイをプラス」　+mugiの旗艦店「えのしまだんご」とは

当社では様々な穀物を取り扱っていますが、中でもハトムギには注力しており、40年前からハトムギ専用工場をつくり、選別、精穀、製粉を行っています。2022年には、「ムギの力でキレイをプラス」をコンセプトにした、美と健康を提案する新ブランド“+mugi(プラスムギ)”を立ち上げました。ハトムギはアミノ酸をはじめとした栄養価が穀物の中でも高く、古くから漢方薬にも使われています。また多くの化粧水や美容液にも取り入れられていますので、美と健康の素材として注目を集めています。

+mugi 公式HP： https://plusmugi.com/

これまで+mugiではECを中心に化粧水やハトムギ麺、ハトムギスープなどの商品を販売してまいりましたが、美や健康が以前にも増して注目されるようになり、より皆様の身近にハトムギを感じていただきたいという想いから、旗艦店としてハトムギスイーツの専門店「えのしまだんご」をオープンする運びとなりました。一大観光地である江の島ならではのお土産や食べ歩きでも楽しんでいただけるものも提供したいと思い、ハトムギを主原料としたお団子、ハトムギ団子を販売いたします。

ハトムギ団子は自社で挽いたハトムギの粉を主原料とし、石川県産こしひかり100％使用の上新粉を合わせ、こしがあって歯切れの良い、もっちりとした食感のお団子に仕上げました。粉を始めとした原材料を店内の工房で混ぜ、蒸練機でじっくり蒸して練り上げています。そうしてできた餅状の生地を丁寧に手作業で丸め、お団子にしています。

ハトムギ団子を成型する様子

近年では健康志向の高まりにより、和スイーツの注目度も上がってきています。和の食材や調理法は、自然素材を活かし、砂糖や油の使用量も控えめな傾向があります。そのため洋菓子と比べても低カロリーで低糖質のスイーツと言え、当店のハトムギ団子も健康的に美味しくお召し上がりいただくことができます。

お団子の持つ美味しさや、もっちり食感はそのままに、ヘルシー・低カロリーで体に優しいハトムギスイーツを、ここ江の島からお届けいたします。

えのしまだんご店舗入口

■取り扱い商品

・ハトムギ団子“みたらし”　税込480円

みたらしのタレは醤油で決まります。長い時間をかけて熟成させる、創業80年以上の伝統ある横浜生まれ横浜育ちの「横浜醤油」を使用して作ったタレは、風味、香り、コクの三拍子そろった芳醇な味わいが特徴です。

ハトムギ団子“みたらし”

・ハトムギ団子“あんこ”　税込500円

同じ藤沢市で創業100年の老舗である「平野製餡所」から、ハトムギ団子に合う餡子を求めて、何回も試作を重ねて辿り着きました。お団子の食感を損ねないよう、餡を柔らかめに炊いていただき、甘味がしっかりと感じられる仕上がりです。

ハトムギ団子“あんこ”

・ハトムギ団子“きなこ”　税込480円

ハトムギ団子の素朴な味にきな粉の優しい風味がプラスされ、3つの味の中で最もさっぱりお召し上がりいただけるフレーバーです。別添の黒蜜を注いでいただくと、甘味がアクセントになり表情が変化します。

ハトムギ団子“きなこ”

・ハトムギだんごソフト“あんこ”　税込500円

えのしまだんごの上から、余分な油脂や香料を加えていない生乳60％のソフトクリームをトッピング。あんことお団子の組み合わせにソフトクリームが加わることで、よりまろやかでクリーミーな食感がプラスされ、温かい時期の江の島散歩にぴったりの商品に仕上がりました。ヒヤヒヤのハトムギ団子の美味しさも味わっていただけます。