【明太子のアタラシイカタチ】「めんたいスパイス」6月28日(水)より応援購入サービスMakuake(マクアケ)にて先行予約販売開始

2023.06.28 10:00

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株式会社やまやコミュニケーションズ(本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本正秀、以下やまや)は、2023年6月28日(水)より応援購入サービス「Makuake」にて、かけると明太子がさらに美味しくなる『めんたいスパイス』の先行販売( https://www.makuake.com/project/yamaya04/ )を開始しました。

めんたいスパイス(イメージ)

【プロジェクト実施の背景】

やまやは「九州の食文化」を全国へ、ひいては世界に向けて発信するというビジョンのもと、日々企業活動を行っています。4回目となる今プロジェクトでは、九州の食文化である「明太子」をもっと身近に、いろいろなシチュエーションで楽しんでいただきたいという想いから、やまやらしい味を最大限表現した「新感覚で明太子を楽しめる」明太味調味料を開発いたしました。

開発にあたり、「明太子のやまやから生まれた」と言えるやまやらしい味にこだわりました。明太味を表現するシーズニングとして、明太子の旨味、風味、色味を活かしつつ、エアドライ加工した明太子加工品を使用。また、やまやの「匠のたれ」に使用される4つの素材のうち、「柚子、昆布、唐辛子」の3つの素材をチョイス、スパイス用に新たに選定し、独自の「やまやらしさ」を追求しました。やまやの明太子の味の特徴でもある、柚子の爽やかで気品ある香り、風味を表現するために柚子皮のサンプルをいくつも集め、風味の強いものを選りすぐり、試作・試食を20パターン以上繰り返しました。

その際、辛味だけでなく、口にした際に感じる風味や後に感じる旨味のバランスを考えることに苦労しましたが、試行錯誤の上、納得できる理想の味わいにたどり着きました。

「めんたいスパイス」は、柚子の風味と唐辛子の辛さが絶妙に調和し、食べるたびに口に広がる旨味が特徴です。料理のアクセントやお好みの食材と組み合わせることで、新たな味覚の世界をお楽しみいただけます。

めんたいスパイス(使用例1)

めんたいスパイス(使用例2)

【プロジェクト概要】

プロジェクト名：「明太子のやまや」から生まれた

　　　　　　　　 “明太子にふりかける”めんたいスパイス

期間　　　　　： 2023年6月28日(水)～2023年7月30日(日)

リターン　　　：めんたいスパイスを中心とした合計5種類の

　　　　　　　　リターンセットをご用意しております。

　　　　　　　： ※リターンセットは各種数量限定のため、

　　　　　　　　　販売終了日前に売り切れとなる場合もございます。

Makuake商品URL： https://www.makuake.com/project/yamaya04/

【リターンセット例】※一部抜粋

セット名　：スパイス＆明太セット

セット内容：めんたいスパイス50g×1

　　　　　　うちのめんたい切子込150g×1

　　　　　　ボトル明太子90g×1

価格　　　：超早割(15％OFF)　 3,407円(税込)

　　　　　　早割(10％OFF)　　 3,607円(税込)

　　　　　　Makuake割(3％OFF) 3,888円(税込)

　　　　　　※各セット数に限りあり

スパイス＆明太セット

【商品概要】

めんたいスパイス(イメージ2)

めんたいスパイス(イメージ3)

商品名　：めんたいスパイス

内容量　：50g

商品特長：いろいろな料理を明太風味にスパイスアップしてくれる明太味調味料「めんたいスパイス」。七味感覚でいろいろな料理にふりかけてお使いいただけます。明太子にかけると、ゴマや山椒などいろんな風味をまとって、明太子がさらに美味しく！ご飯にかけてもふりかけ風に楽しめます。やまやの明太子の味の特徴である「柚子・昆布・唐辛子」をスパイス用に新たに選定し、贅沢に使っためんたいスパイスは、やまやの明太子らしい味が楽しめる風味豊かなスパイスです。